Ambrogio Sanelli Supra sort professionel stegekniv

Sig farvel til ujævne skiver, og nyd hver bid fuldt ud med denne førsteklasses stegekniv. Uanset om du er en passioneret amatør eller professionel, giver denne Ambrogio Sanelli Supra-model dig den præcision, du har brug for til at skære perfekte stege.

Ambrogio Sanelli Supra: knive designet til professionelle

Denne Ambrogio Sanelli Supra stegekniv er designet til at opfylde kravene fra professionelle kokke. Bladet er fremstillet afrustfrit NitroB-stål og har en fremragende hårdhed og korrosionsbestandighed. Tilsætningen af 0,1 % nitrogen, som svarer til effekten af kulstof, sikrer kniven en længere levetid og større effektivitet.

Klingens sammensætning stopper ikke der: Den indeholder 0,5 % kulstof for optimal hårdhed og 14,5 % krom for overlegen korrosionsbestandighed. Tilføjelsen af vanadium og molybdæn forbedrer denne robusthed yderligere og lover en langvarig, pålidelig klinge.

Hver Ambrogio Sanelli Supra-kniv gennemgår strenge tests for at garantere kvaliteten. Bladets hårdhed kontrolleres for at bekræfte effektiviteten af varmebehandlingen, som er afgørende for et perfekt snit, førsteklasses korrosionsbestandighed og fejlfri fødevareoverensstemmelse. Bladets ruhed undersøges også for at sikre et upåklageligt glid gennem fødevarerne takket være en PEAK-behandling (halvpolering). Korrosionstest og laserverifikation af skærevinkel og kant fuldender denne kvalitetssikringsproces.

For at autentificere hvert stykke er bladet lasermærket, hvilket garanterer dets ægthed og sporbarhed.

Håndtaget på denne stegekniv er lavet af SEBS-elastomer, et gummilignende materiale med fremragende modstandsdygtighed over for syrer, stød og temperaturvariationer, og det er beriget med et antibakterielt middel for at sikre en upåklagelig hygiejne. Det skridsikre design sikrer et sikkert greb, mens beskyttelsen med sine glatte konturer letter rengøringen og forhindrer ophobning af madrester.

Ambrogio Sanelli Supra stegekniv erNSF-kompatibel og steriliserbar og er den ideelle ledsager til ethvert professionelt køkken, der sikrer hygiejne og ydeevne.

For at passe til dine behov fås denne stegekniv i 2 størrelser: 44 cm og 55 cm.

Om Ambrogio Sanelli-mærket

Ambrogio Sanelli blev grundlagt for over 100 år siden i hjertet af de italienske alper i den historiske landsby Premana, et sted, der i generationer har været kendt for sin enestående ekspertise inden for jernbearbejdning. Fra en ydmyg begyndelse med fokus på at skabe enkle jernredskaber er Ambrogio Sanelli blevet et ikonisk mærke inden for professionelt bestik og køkkenredskaber af høj kvalitet.

I årenes løb har den italienske virksomhed genopfundet sig selv og udvidet sit sortiment. I dag tilbyder de en bred vifte af professionelle knive og innovativt køkkentilbehør, herunder deres enestående trøffelrivejern. Ambrogio Sanelli er internationalt anerkendt og distribueres i over 70 lande og er blevet et benchmark for professionelle i gastronomien, synonymt med kvalitet, præcision og holdbarhed.

Mærkets unikke tilgang kombinerer på glimrende vis de håndværksmæssige metoder, som det har arvet fra sin oprindelse, med banebrydende teknologier. Dette perfekte ægteskab mellem tradition og innovation er hemmeligheden bag produkternes lange levetid og effektivitet, som er designet til at ledsage kokke og madlavningsentusiaster i deres daglige kulinariske kreationer.

Hver Ambrogio Sanelli-kniv er resultatet af en streng fremstillingsproces, der omfatter 27 omhyggeligt orkestrerede trin. Fra den præcise laserskæring af stålet over den omhyggelige varmebehandling til polering, indsprøjtning af håndtaget, lasermærkning af bladet og emballering udføres hvert trin med den største omhu for at garantere et enestående slutprodukt.

Find ud af mere om Wusthof-knive!