Ambrogio Sanelli Supra sort professionel slagterkniv

Oplev ubesværet skæring og enestående holdbarhed med denne sorte Ambrogio Sanelli Supra professionelle slagterkniv, det ultimative valg for kokke.

Anbefales til professionelle slagtere

Denne Ambrogio San elli-slagterkniv er kendetegnet ved sit enestående blad af Nitro B rustfrit stål . Det er en unik legering beriget med nitrogen, som giver en hårdhed, der kan sammenlignes med den, man opnår med kulstof. Med 0,1 % nitrogen, 0,5 % kulstof og 14,5 % krom er dette blad designet til at levere uovertruffen skæreevne og holdbarhed. Tilføjelsen af vanadium og molybdæn forbedrer disse kvaliteter yderligere, hvilket gør denne kniv til et vigtigt værktøj i køkkenet.

Hvert blad gennemgår en række strenge tests, før det bliver en del af dit køkkenarsenal. Dens hårdhed kontrolleres for at bekræfte effektiviteten af varmebehandlingen, som er afgørende for optimal skæreevne, forbedret korrosionsbestandighed og fejlfri fødevarekompatibilitet. Bladets overflade undersøges også for at sikre den ideelle ruhed, som er resultatet af en PEAK-behandling (semipolering), der fremmer perfekt glidning gennem fødevarer og forbedret korrosionsbestandighed. Korrosions- og skæretests garanterer, at kniven lever op til alle dine forventninger med hensyn til effektivitet og lang levetid. Endelig er hvert blad lasermærket for at bekræfte dets ægthed og sporbarhed.

Håndtaget på denne slagterkniv er lavet af SEBS-elastomer, et gummilignende materiale, der er forstærket med et antibakterielt middel for at sikre en upåklagelig hygiejne. Det skridsikre design sikrer et sikkert og behageligt greb, selv under de mest krævende forhold i det professionelle køkken. Knivbeskyttelsen med sine glatte konturer letter rengøringen og forhindrer madrester i at samle sig, hvilket garanterer perfekt hygiejne.

Denne kniv er egnet til professionel brug, kan steriliseres og er NSF-kompatibel, så du kan arbejde med absolut tillid. Ambrogio Sanellis professionelle slagterkniv fås i følgende størrelser: 21 cm og 23 cm.

Ambrogio Sanelli: et italiensk mærke

Ambrogio Sanelli blev grundlagt i landsbyen Premana, der ligger i hjertet af de italienske alper, og har sin oprindelse i en rig arv af jernbearbejdning, der er blevet praktiseret i denne region i århundreder. Siden oprettelsen for over hundrede år siden har denne familiedrevne virksomhed udviklet sig fra fremstilling af enkle jernredskaber til design af sofistikerede serier af professionelle knive og avancerede køkkenredskaber, blandt hvilke deres udsøgte trøffelrivejern skiller sig ud.

Ambrogio Sanelli har etableret sig som et ikonisk mærke i den kulinariske industri og distribueres i over 70 lande verden over. Det er blevet det foretrukne valg for fagfolk inden for gastronomi takket være dets engagement i ekspertise og kvalitet. Mærket opnår den perfekte alkymi mellem håndværk, der er nedarvet fra århundredgamle traditioner, og teknologisk innovation for at tilbyde produkter, der kombinerer effektivitet, holdbarhed og præcision.

Hver Ambrogio Sanelli-kniv er resultatet af en omhyggelig fremstillingsproces i 27 trin. Denne rejse begynder med præcis laserskæring af stål og omfatter specialiseret varmebehandling, omhyggelig polering, sprøjtestøbning af ergonomiske håndtag, lasermærkning af klinger og slutter med design af elegant emballage. Disse trin garanterer, at der skabes skæreværktøjer, som ikke kun opfylder de professionelles krav, men også bliver livslange ledsagere i den kulinariske madlavning.

Find ud af mere om Wusthof-knive!