Professionel slagterkniv Ambrogio Sanelli Supra sort nittet

Kødøksen er et vigtigt redskab i ethvert køkken med respekt for sig selv. Med denne Ambrogio Sanelli Supra slagterkniv kan du være sikker på at lave skiver med uovertruffen præcision. Den er designet til at klare krævende opgaver som at skære koteletter, hakke knogler eller knuse krydderier med lethed og gør madlavningen til en leg, hvilket minimerer træthed og maksimerer effektiviteten. For at passe til dine behov fås denne kløver i flere størrelser: 20 cm og 22 cm.

Det ideelle skæreværktøj til stjernekokke

Revolution leveres med et blad af rustfrit stål af høj kvalitet beriget med Nitro B-nitrogen. Tilsætningen af 0,1 % nitrogen giver klingen en hårdhed, der kan sammenlignes med den, der opnås ved at tilsætte kulstof, samtidig med at den bevarer sine rustfrie egenskaber. Sammensætningen er fint afbalanceret med 0,5 % kulstof for hårdhed, 14,5 % krom for overlegen korrosionsbestandighed og vanadium og molybdæn for at forstærke disse kvaliteter.

Klingen gennemgår en række strenge tests. Dens hårdhed kontrolleres for at bekræfte effektiviteten af varmebehandlingen, som er afgørende for optimal skærekapacitet, fejlfri korrosionsbestandighed og perfekt fødevareoverensstemmelse. Klingens ruhed undersøges også for at sikre et glat snit takket være PEAK-behandlingen (semipolering), hvilket øger dens modstandsdygtighed over for korrosion. Korrosions- og kanttests garanterer klingens varige kvalitet og effektivitet, som til sidst lasermærkes for at bekræfte dens oprindelse og sporbarhed.

Håndtaget er lavet af SEBS-elastomer og er designet til at modstå syrer, temperaturvariationer og stød. Der er også indsprøjtet et antibakterielt middel i håndtaget, som sikrer en upåklagelig hygiejne. Desuden er det ergonomiske design optimeret med en skridsikker overflade. Og den jævnt konturerede beskyttelse forenkler rengøringen og forhindrer ophobning af madrester.

Supra-slagterknivener NSF-kompatibel og steriliserbar og opfylder kravene fra professionelle inden for gastronomi. Med denne Ambrogio Sanelli-kniv har du ikke kun et enestående skæreværktøj, men også et mesterværk, der lever op til de højeste standarder i det professionelle køkken og garanterer en uovertruffen kulinarisk oplevelse.

Få mere at vide om Ambrogio Sanelli-mærket

Ambrogio Sanelli blev grundlagt i landsbyen Premana, et sted, der historisk set er dedikeret til smedearbejde i hjertet af de italienske alper, og viderefører en århundredgammel arv inden for metallurgi. Denne vugge for jernbearbejdningstraditioner er fødestedet for et nu ikonisk mærke, der oprindeligt specialiserede sig i fremstilling af grundlæggende jernværktøjer, og som har forvandlet sig til en søjle inden for professionelt bestik og avancerede køkkenredskaber.

Med en tilstedeværelse i over 70 lande er Ambrogio Sanelli det foretrukne valg for gastronomiske fagfolk, som sætter pris på den unikke kombination af traditionelt håndværk og banebrydende teknologi. Resultatet er knive, som ikke kun er effektive og modstandsdygtige, men som også er bygget til at holde, hvilket gør hver eneste fase af dine kulinariske forberedelser lettere.

Den strenge, omhyggelige fremstillingsproces består af 27 vigtige trin. Disse omfatter præcis laserskæring af stål, sofistikeret varmebehandling for at maksimere styrken, omhyggelig polering, ergonomisk håndtagsinjektion, lasermærkning af knive for garanteret ægthed og endelig omhyggeligt emballagedesign. Hvert trin er udtryk for en urokkelig forpligtelse til kvalitet og ekspertise, som afspejler den passion og knowhow, der har drevet Ambrogio Sanelli siden virksomhedens begyndelse.

Med Ambrogio Sanelli kan køkkenfolk være sikre på at få redskaber, der lever op til deres høje standarder og kombinerer ydeevne, holdbarhed og æstetik.

Oplev også Sanelli-knive!