Zwilling Pro smedet steakkniv 12 cm

Denne 12 cm Zwilling Pro steakkniv er et must-have på ethvert bord. Med det glatte blad kan du nemt skære i kød (bøffer, fjerkræ, stege...) uden at beskadige kødet. Smagen bevares!

Bladet er smedet ved hjælp af Zwillings SIGMAFORGE-proces, dvs. det er skåret ud af et enkelt stykke stål for at opnå større styrke (da der ikke er nogen stikkende punkter). Den anvendte legering er rustfri og beriget med kulstof og krom: Denne højere koncentration øger knivens styrke og modstandsdygtighed over for korrosion.

Faktisk er den endelige hårdhed mellem 56/58 HRC, så skæret forbliver stærkere, men stålet er stadig nemt at vedligeholde, f.eks. med et slibestål. Et par gange over det, og så er du færdig. Faktisk er det den hurtigste løsning i professionelle køkkener!

Varmebehandlingen af kniven er baseret på FRIODUR-metoden: Stålet nedsænkes i is for hurtigt at sænke temperaturen. Målet er at øge stålets styrke og hårdhed yderligere. Denne teknik perfektionerer også skæret og giver det en let smidighed, som gør det nemt at bruge (kniven er ikke alt for stiv).

Slibningen udføres i Profil V-Edge (dvs. med en "V"-form) med 15° på hver side af bladet. Skæret er skarpt og kan endda konkurrere med nogle japanske knive (da vinklen på en vestlig kniv normalt er omkring 34°).

Det afrundede, delikate skæfte hænger sammen med det sorte syntetiske håndtag. Det fuldendes af 3 nitter, der fastgør bladet med fuld tang indvendigt. Optimal komfort for både venstre- og højrehåndede brugere.

Ud over sin ydeevne kan denne knivserie også genkendes på sit rene, sobre design. Den er skabt af den norditalienske designer Matteo Thun.

For at passe på din kniv anbefaler vi, at du vasker den i hånden og straks tørrer den med en blød klud for at bevare dens udseende og ydeevne.

Så vælg Zwilling-effektivitet, og forny dit bord, når det er bedst!

For at se hele Zwilling Pro-sortimentet kan du gå på opdagelse i den dedikerede kategori på KnifeLeader!