Miyabi 5000FCD lang japansk Urtekniv 11 cm damaskusblad 48 lag pakkawood håndtag

Miyabi køkkenknive er højt værdsat af både professionelle og uerfarne kokke, der tilbereder opskrifter derhjemme. Hvorfor er de så populære? Simpelthen fordi de tilbyder den perfekte kombination af effektivitet og design! De japanske knive i 5000FCD-serien er ingen undtagelse fra reglen: Udstyr dig selv til en rimelig pris for upåklagelig japansk kvalitet og håndværk!

Bladet på denne 11 cm lange parerkniv (også kendt som Shotoh) har en kerne af FC61-stål, som er ekstremt stærkt. Dette stål er derefter omgivet af 48 skiftende lag af hårdt og blødt stål, som kulminerer i det berømte Damaskus-blad! Det gør den hård uden at være skør (da det bløde stål har den særlige egenskab, at det giver en smule smidighed).

Dernæst afkøles klingen ved hjælp af FRIODUR®-processen, som består af ekstrem afkøling, der gør klingen hårdere. Kombineret med den først valgte ståltype giver denne metode en hårdhed på omkring 61 HRC på Rockwell-skalaen.

Håndtaget er lavet af Pakkawood, et kompositmateriale, der kombinerer komprimeret træ og harpiks. Resultatet er fugtbestandigt og langtidsholdbart. Det har også den karakteristiske "D"-form, som kendetegner japanske håndtag, hvilket giver bedre balance (selvom det måske vil overraske dig i starten). Stålbasen giver kniven det sidste touch af balance.

Når du vælger Miyabi 5000FCD-knive, vælger du kvalitet, pris og design! Så tag et kig på hele udvalget af japanske 5000FCD-knive!