Fischers HACCP-knivserie er ideel til både slagtere og professionelle kokke. Disse franskproducerede knive overholder den internationale HACCP-lovgivning for fødevarer. De er derfor perfekt egnet til brug i slagterverdenen.
Denne slagterkniv har et 17 cm langt blad i Nitro-B X45CrMoVN15 rustfrit stål. Dette stål er meget modstandsdygtigt over for korrosion og slag. Denne robuste legering holder til tidens tand og sikrer mange års brug. Det skarpe skær gør det muligt at skære alle typer kød nemt og effektivt.
Den endelige slibning udføres ved hjælp af en specialiseret robot for at sikre en fremragende kant fra allerførste brug.
Det sorte håndtag er lavet af PP (polypropylen), et materiale, der er værdsat i køkkenet for sin termiske og mekaniske modstandsdygtighed. Denne antibakterielle polymer er overstøbt for at give optimal brugerkomfort. Håndtaget har en beskyttelse, der er designet til at beskytte fingrene mod skæret og forhindre snitsår.
Håndtagets farve gør det nemt at skelne dine knive fra hinanden (eller fra dine kollegers). Du kan også tildele den en præcis funktion for at undgå krydskontaminering.
Klik her for at se alle de Fischer-knive, der er tilgængelige på vores side!