Knivsæt med 3 Kanetsugu Heptagon Uto japanske knive

Det japanske knivsæt Kanetsugu er alsidigt og nyttigt til hverdagsbrug

Her kan du se, hvordan sættet er sammensat:

- 1 15 cm universalkniv: ideel til præcisionsarbejde med frugt, grøntsager og kød (uden ben)

- 1 kokkekniv på 20 cm: perfekt til større snit i en lang række fødevarer. Hak, skær og snit effektivt

- 1 Brødkniv på 21 cm: Med det savtakkede blad kan du skære brød uden at beskadige det samt kager og tærter.

Med dette sæt kan du bruge hver kniv til et bestemt formål og tilberede din mad på den rigtige måde for at skabe lækre opskrifter!

Kanetsugu-knive: Japansk ekspertise og kvalitet

Kanetsugu-mærket har eksisteret i årtier og har derfor erhvervet sig en omfattende knowhow inden for bestikverdenen. Deres knive er fremstillet i Japan, så du kan nyde godt af japansk kvalitet i køkkenet. Forny dit køkkenudstyr til en attraktiv pris med Heptagon Uto-serien.

Bladene på dine køkkenknive har en struktur, der kaldes San Maï. Det er et blad med en hård kerne omgivet af et blødere lag for ekstra beskyttelse og optimal balance. Der er derfor 2 forskellige ståltyper overlejret i 3 forskellige lag (det øverste lag er delt ved at folde sig rundt om kernen).

Disse Kanetsugu-knive har en kerne af japansk VG2-stål, som er opfundet af den kendte stålproducent Takefu. Det er et rustfrit stål med et kulstofindhold på omkring 0,7 %, hvilket giver det en betydelig stivhed (gennemsnittet for en god vestlig kniv er omkring 0,5 %). Stålet indeholder også ca. 14 % krom, hvilket gør det mere modstandsdygtigt over for korrosion. Bladets hårdhed er 58HRC på Rockwell-skalaen, så du kan nemt holde det skarpt.

Et blødere lag af rustfritstål omgiver kernen for at beskytte den og give den større fleksibilitet (i den forstand, at bladet er mere modstandsdygtigt over for slag).

Nederst på bladet kan man se, hvordan stållagene ligger oven på hinanden: Der er en fin bølge med tilfældige mønstre, som løber langs hele skæret.

Bladets overflade er hamret for at give dine knive kontrast og originalitet. Finishen er satinbehandlet for den fineste effekt!

Håndtagene på disse japanske knive er lavet af pakka-træ (også kendt som pakkawood). Det er et materiale, der består af harpiks og lamineret træ, som er komprimeret under varme. Dette materiale giver et naturligt, trælignende resultat takket være de unikke årer, der dannes. Bolsteret er lavet af det samme sorte materiale.

Disse håndtag er lette og giver optimal manøvredygtighed og et behageligt greb. De har en original ergonomisk form: de er syvkantede og har givet navn til deres sortiment! De har 7 facetter, så både venstre- og højrehåndede kokke kan bruge dem.

For at passe bedst muligt på dine knive anbefaler vi, at du ikke lægger dem i blød i vasken, men vasker dem i hånden med en ikke-slibende svamp og et mildt rengøringsmiddel. Når de er rengjorte, skal du straks tørre dem af og opbevare dem på et tørt sted.

Find et bredt udvalg af japanske knive på KnifeLeader.eu!