Higonokami Kiri 659 stål Blue Steel lommekniv 7 cm messinghåndtag + skede

Higonokami-lommekniven blev skabt i slutningen af det 19. århundrede i Japan, hvor den hurtigt blev meget populær. Dens lille størrelse gør, at du kan have den med overalt, og dens effektivitet gør den ekstremt nyttig til alle former for opskæring (mad, reb, stof ...).

Higonokami KIRI-modellen er en minilommekniv: den er ca. 10 cm lang og 2 mm tyk og passer perfekt i en lille bukselomme eller et rum i rygsækken.

Bladet er lavet af japansk Blue Steel, som er udviklet af Hitachi Steelworks ( en kendt producent i Japan og resten af verden). Dette førsteklasses stål er stærkt beriget med kulstof (1,2 %), hvilket gør det ekstremt hårdt og derfor ekstremt skarpt. På grund af denne hårdhed (ca. 62 HRC på Rockwell-skalaen) kan kniven faktisk slibes i dybden og holder skæret længere end standard rustfrit stål.

Vær dog opmærksom på, at bladet er stærkt beriget med kulstof, hvilket gør det mere modtageligt for korrosion. Vi anbefaler håndvask. Tør den af umiddelbart efter vask for at undgå kontakt med fugt. Det er vigtigt at bemærke, at bladets farve kan variere en smule over tid på trods af god pleje. Det er en normal proces som følge af langvarig brug (stål i kontakt med den omgivende luft, hvis fugtighedsniveau kan variere, eller på grund af madens surhedsgrad osv.) Du kan fra tid til anden smøre stålet med mineralolie for at beskytte det.

Bladet spændes derefter fast i en lille, cremefarvet messingplade. Det er takket være dette forbløffende enkle system, at kniven er så tynd og let. Desuden er messing korrosionsbestandigt og nemt at vaske.

Endelig har kniven en beskyttende skede, der dækker bladet, så den er nem at transportere og opbevare.

Så tøv ikke med at vælge denne højtydende japanske Higonokami-kniv, som er nem at bære, og som vil følge dig på alle dine eventyr! Du kan også gå på opdagelse i alle de japanske køkkenknive, som Knifeleader har udvalgt!