_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
26989
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 26989
punkter der kan konverteres til en voucher af
13,49 €.
For at købe dette produkt skal du have
539800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Lav skiver i en enkelt bevægelse med Sakai Takayuki sujihiki!
San Maï-struktur : 24 cm klinge med 3 overlejrede lag af stål
VG10 japansk stål kerne - højt kulstofindhold (ca. 1 %)
Teflonbelægning: forhindrer maden i at klæbe fast under skæring
Hårdhed på 60HRC på Rockwell-skalaen: langtidsholdbar skærekant
Sort hamring og mat finish - mørkt bøffelhornsbolster
Håndtag i wenge-træ til begge hænder - Ottekantet form
Fremstillet i Sakai, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Sakai Takayuki-mærket har eksisteret siden 1950'erne og er baseret i Sakai, Japan. I årenes løb har virksomheden opnået en stor viden inden for bestik, som den kan trække på for at tilbyde dig kvalitetsknive. Sakai Takayuki har også arvet Sakai-regionens knowhow inden for knivfremstilling, som stammer fra tidligere tiders smede, der smedede deres berømte katanaer.
En sujihiki-kniv har et stort blad, som er meget praktisk til udskæring af kød eller fisk. Med den kan du skære tynde, jævne skiver i en enkelt, ubesværet bevægelse! Pas på ikke at skære i for hårde fødevarer som squash, knogler osv.
Denne sujihiki-kniv er smedet med San Maï-konstruktion: en typisk japansk overlejring af 3 lag stål. En stiv stålkerne er smedet og derefter dækket af et lag blødere stål for at skabe optimal balance og beskyttelse af kernen.
Kernen i din klinge er lavet af japansk VG10-stål, et high-end stål beriget med ca. 1 % kulstof. Det er dette element, der øger stålets hårdhed, da en hård legering holder bedre på kanten.
På Rockwell-skalaen når dette blad 60HRC, et højt hårdhedsniveau, der beviser skærets holdbarhed.
VG10-legeringen er også beriget med 15 % krom, et element, der forbedrer korrosionsbestandigheden. Bemærk dog, at dette stål stadig er beriget med kulstof og derfor skal vedligeholdes godt for at undgå oxidering.
Der er lagt et lag rustfrit stål på kernen for at beskytte den, men også for at gøre den mere smidig. Det gør, at bladet bliver mindre skørt i tilfælde af mikrochok.
Det særlige ved denne klinge er desuden dens teflonbelægning! Den beskytter bladet mod korrosion og styrker dets styrke. Teflon er også non-stick og forhindrer, at maden klæber til siderne, når man skærer.
Endelig er klingen udført i en mat sort farve, som giver et moderne look. Som kontrast til dette design er bladet hamret på den traditionelle japanske måde. En japansk kniv med karakter!
Håndtaget er lavet af wenge-træ , en robust og holdbar træsort, som er god til at modstå fugt. Træet er mørkt i farven og har en unik åretegning i hvert stykke.
Den ottekantede form giver dig et ergonomisk greb for optimal håndtering, især ved længere tids brug. Desuden er det velegnet til alle kokke: både højre- og venstrehåndede!
Håndtaget suppleres af et bolster af bøffelhorn, der komplementerer wenge-træet.
For at udfylde de små huller, hvor bladet møder håndtaget, er der tilsat træpasta. Det gør det hele vandtæt og forhindrer, at der siver vand ind, når man skærer.
For at passe på din kniv skal du kun vaske den i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Når du har vasket den, skal du tørre den hurtigt og opbevare den et tørt sted. Brug ikke opvaskemaskinen, og læg ikke kniven i blød i vasken.
Find alt, hvad du behøver for at passe på dine knive, på KnifeLeader.eu!
Du vil måske også synes om
