_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
18790
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 18790
punkter der kan konverteres til en voucher af
9,40 €.
For at købe dette produkt skal du have
375800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Gå efter alsidighed med denne fantastiske kokkekniv!
Unikt designet 21 cm fuldtanget damaskblad i 33 lag
VG10 japansk stålkerne (1 % kulstof) - ishærdet
Hårdhed på 60 HRC Rockwell: en ren, langtidsholdbar kant
Hamret bladtop: maden sætter sig ikke fast
Håndtag imahogni - dyb, rødbrun farve med årer
Bolster i rustfrit stål + 3 fastgørelsesnitter
Western-form med fingerstøtte - Komfortabel
Fremstillet i Sakai, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Sakai Takayuki blev grundlagt i 1950'erne i byen Sakai af samme navn. Denne by betragtes som en højborg for japansk bestik, da den tidligere var hjemsted for mange berømte smede, som fremstillede samuraiernes katana.
Gamle smedeteknikker gik i arv fra generation til generation, og Sakai Takayuki kunne drage nytte af dem. Denne knowhow kombineret med mærkets store ekspertise gør det muligt at tilbyde dig japanske kvalitetsknive. De kombinerer subtilt traditionelle teknikker med moderne visualiseringer til knive, der er meget værdsatte af både kokke og privatpersoner.
Gyuto 21 cm Damascus Westernkniv har et damasceneret blad: en kerne af stift stål omgivet af skiftende lag af blødere stål. Dit blad har et elegant udseende, der er fuld af karakter.
Damaskus er ikke kun visuelt tiltalende, det sikrer også, at dit blad er velafbalanceret. Kernen er lavet af VG10-stål, en japansk legering af høj kvalitet, der indeholder næsten 1 % kulstof, og som er blevet ishærdet. Kulstof er det uundværlige element i et ståls sammensætning, som giver det dets hårdhed. Ved at være ishærdet giver VG10-stål din klinge en hårdhed på 60 HRC på Rockwell-skalaen.
Med disse egenskaber giver VG10-stål dig en klinge med en udpræget, langtidsholdbar skærekant.
Legeringen indeholder også ca. 15 % krom, som er det grundstof, der gør det i stand til at modstå korrosion. Men da VG10-stål er beriget med kulstof, kræver knivbladet omhyggelig vedligeholdelse for at undgå oxidering.
For at skabe damaskuseffekten veksler 33 lag af blødere stål rundt om VG10. Denne proces afbalancerer den høje stivhed i denne legering for at gøre den mindre skør i brug. Meget stift stål har nemlig en tendens til at gå hurtigere i stykker, fordi det mangler fleksibilitet. At have en klinge lavet af forskellige ståltyper kompenserer for dette.
For at opnå en upåklagelig finish er toppen af bladet blevet hamret. Det giver kniven endnu mere karakter. Men igen, hamring er ikke kun for syns skyld. Det er også teknisk nyttigt, da det forhindrer din mad i at klæbe til bladet ved at fungere som en bikage.
Håndtaget på din gyutokniv er lavet af spansk mahogni, en holdbar træsort med varme toner. Da træ er et levende materiale, er dets årer unikke for hvert stykke. Dets lethed gør det ikke mindre modstandsdygtigt over for slag. Overfladen er beskyttet af en gennemsigtig glasur.
Den er designet i en såkaldt vestlig form med en hvælvet overflade og foldet bund, så den passer til din hånd.
Mahognien er fastgjort til bladet med 3 nitter i rustfrit stål, hvilket garanterer et solidt og pålideligt stykke arbejde. Et bolster i rustfrit stål forbinder også bladet med håndtaget.
Efter brug skal kniven vaskes i hånden med en blød svamp og et mildt rengøringsmiddel. Sæt ikke kniven i opvaskemaskinen eller læg den i blød i vasken. Undgå at gøre træhåndtaget for vådt. Når du har vasket din kniv, skal du tørre den af og opbevare den et tørt sted.
Find alle Sakai Takayuki-knive på vores side!
Du vil måske også synes om
