_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
23990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 23990
punkter der kan konverteres til en voucher af
12,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
479800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En alsidig japansk kniv til alle dine skæreopgaver!
24 cm damask -klinge: bestående af mange lag stål, der veksler
Kerne af japansk AUS-10 rustfrit stål (≃1,05 % kulstof)
Rockwell-hårdhed: 60 HRC– Holdbar skærekant og præcis skæring
Ydre lag af rustfrit stål: beskyttelse af kernen
Hamretoverflade –Unikke damaskmønstre
Oktogonalt håndtag og knap af ibenholt
Afstandsstykke i Corian: kontrastfarve i rødt
Håndlavet af Tsunehisa i Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Den håndlavede Wusaki damaskus-gyuto-kniv fra Nawame i AUS10-stål er en alsidig model, der er designet til at ledsage de fleste af dine madlavningsopgaver. Takket være den 24 cm lange klinge kan du effektivt skære grøntsager i skiver, hakke krydderurter, udskære kød eller tilberede fisk. Gyuto-kniven er inspireret af den vestlige kokskniv, men bevarer samtidig de japanske skæreegenskaber, og den betragtes ofte som den mest alsidige kniv i køkkenet.
Denne kniv er fremstillet i Japan af Tsunehisa og afspejler en anerkendt håndværksmæssig ekspertise. Hver enkelt model er udarbejdet med særlig opmærksomhed på samling, finish og den generelle balance. Nawame-serien fremhæver omhyggeligt udvalgte materialer for at tilbyde knive, der er lige så behagelige at bruge som at se på. Med sin hamrede damask-klinge og sit håndtag af ibenholt charmerer denne model både med sin ydeevne og sin æstetik.
Denne japanske kokkekniv har en damaskusstruktur bestående af flere lag stål lagt oven på hinanden. Denne konstruktion bygger på en mere stiv kerne omgivet af mere fleksible ydre lag. Denne fremgangsmåde giver en velafbalanceret klinge, der forener skærekvalitet, brugerkomfort og robusthed.
I kernen af klingen findes rustfrit AUS-10-stål. Denne japanske legering er kendt for sin fremragende balance mellem skærekraft, korrosionsbestandighed og nem vedligeholdelse. Sammensætningen indeholder ca. 1,05 % kulstof, et afgørende element i fremstillingen af højtydende knivstål. Takket være dette indhold opnår kernen en hårdhed på ca. 60 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket giver en holdbar skærekant, der bevarer sin ydeevne gennem mange anvendelser.
Klingen har en flad slibning, der sikrer en jævn skæring og samtidig bevarer en god generel robusthed. Den gør det også lettere at slibe kniven, når det er tid til at vedligeholde den.
De ydre lag af rustfrit stål spiller en afgørende rolle for knivbladets samlede balance. De beskytter AUS-10-kernen effektivt og giver samtidig kniven større smidighed. Hver klinge har forskellige damaskmønstre, der opstår naturligt på stålets overflade under fremstillingsprocessen. De gør hver kniv unik og vidner om det arbejde, der er lagt i smedningen.
Skæftet på denne Wusaki Nawame Ébène AUS10 gyuto-kniv er fremstillet af ibenholt. Denne eksotiske træsort er særligt værdsat for sin høje tæthed og store holdbarhed over tid. Dens mørke og dybe farve tilfører kniven stor elegance og fremhæver samtidig glansene i den damask-mønstrede klinge. Det behagelige greb bidrager også til brugerkomforten i hverdagen.
Skæftet er ligeledes fremstillet af ibenholt for at bevare en smuk visuel harmoni. En afstandsstang i rødt Corian skaber en original kontrast mellem de to elementer og giver denne japanske kniv karakter.
Den ottekantede form sikrer et naturligt og behageligt greb, der passer til både højre- og venstrehåndede. Endelig påføres der træpasta ved samlingen mellem klingen og skaftet for at begrænse indtrængning af vand eller madrester.
Vask kun din kniv i hånden med en blød svamp og et neutralt rengøringsmiddel. Når den er rengjort, skal du straks tørre den af med et rent viskestykke for at fjerne al fugt, inden du lægger den væk.
Denne kniv er ikke beregnet til opvaskemaskine eller til at ligge i blød i vasken. For at bevare en skarp skærekant i lang tid bør du slibe den regelmæssigt med en vandslibesten, der er egnet til japanske knive.
Du vil måske også synes om
