_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
62990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 62990
punkter der kan konverteres til en voucher af
31,50 €.
For at købe dette produkt skal du have
1259800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Denne japanske kniv er både kraftfuld og elegant
R2 Japansk stålkerne: produceret ved hjælp af pulvermetallurgi
Storslået blad på 24 cm, der er damasceret med rustfrit stål og nikkelstål
Rockwell-hårdhed: +/- 63 HRC - meget langtidsholdbar skærekant
Håndtag i jerntræ med bolster i rustfrit stål
Central nitte i mosaik + 2 nitter i rustfrit stål
Hver kniv er et unikt stykke smedet af Takeshi Saji san
Begrænset antal - Håndværker fra Takefu Cutlery Village
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne Takeshi Saji R2 Damascus Mosaic 24 cm sujihiki-kniv er en typisk japansk kniv. Den svarer til en vestlig pålægskniv og kan bruges til at lave tynde skiver af kød, grøntsager eller fisk. Med den kan du nemt løfte fiskefileter eller skære skiver af terrine.
Den har et damasceneret blad lavet af flere skiftende lag stål. Knivens kerne er lavet af et mere stift stål, som derefter er omgivet af flere lag af forskelligt blødere stål for at blødgøre det og gøre bladet mindre skrøbeligt ved brug.
Her er knivens kerne lavet af japansk R2-stål (også kendt som SG2). Det er et rustfrit stål, der fremstilles ved hjælp af pulvermetallurgi. Det er sjældent og dyrt og bruges sjældent til bestik. R2-stål er værdsat af smede, der kan lide at arbejde med det, og af brugere, der kan lide dets ydeevne.
R2-stål har en hårdhed på 63 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket er ensbetydende med et langtidsholdbart skær til langvarig brug. Dets høje stivhed betyder, at det er nemt at slibe med en sten, når behovet opstår.
Den sidste fordel ved dette stål er dets renhed. Dets mikroskopiske struktur er meget homogen, så det er mere modstandsdygtigt, især over for risikoen for afskalning under brug.
Kernen er derefter omgivet af flere lag rustfrit stål og nikkelstål for at afbalancere den ekstreme stivhed. Blandingen af disse ståltyper skaber en klinge med et meget originalt udseende og masser af karakter.
Håndtaget er lavet af fantastisk jerntræ, et tæt, hårdt træ. Jerntræ har varme toner blandet med lidt lysere nuancer. Åretegningen er unik for hver kniv, så der er ikke to, der er ens!
Bladet med fuld tang er fastgjort til håndtaget med 3 nitter. Den centrale nitte har et fantastisk mosaikmønster, som ud over at give en original visuel effekt står i perfekt kontrast til jerntræets mørkere nuance.
Kniven har også et bolster i rustfrit stål, der fungerer som et bindeled mellem bladet og håndtaget. Den er perfekt til både venstre- og højrehåndede brugere.
Denne kniv skal vaskes i hånden i lunkent vand med en ikke-slibende svamp og mild sæbe. Den må ikke komme i opvaskemaskinen eller lægges i blød i vasken. Når du er færdig med at rengøre den, skal du tørre kniven grundigt af for at fjerne alle spor af fugt og opbevare den et tørt sted.
Det kan du gøre ved at lægge den i dens flotte trækasse. Du kan også give denne fantastiske japanske kniv som gave.
Denne kniv er håndsmedet af Takeshi Saji san, en ekspert i knivmageri, som har udøvet sit håndværk i over 50 år. Han har et godt ry i branchen takket være sin erfaring.
Hans knive er kendt for deres æstetik og finesse. Takeshi kombinerer effektivt og elegant traditionelle teknikker med tidløst design. Faktisk blev han certificeret som "master traditional craftsman" i 90'erne, hvilket beviser hans ekspertise.
Han arbejder lige i hjertet af Takefu Knifemaking Village, et berømt sted, hvor traditionelle smede mødes for at dele deres metoder og holde deres forfædres knowhow i live. Til dette formål fortsætter de med at uddanne den næste generation.
På grund af kapaciteten hos smeden, som udfører alle produktionstrin i hånden, og knivenes oprindelse er lagerbeholdningen af denne model begrænset.
Mange japanske smedede knive venter på dig på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
