Sabatier Ideal Elephant smedet laksekniv 30 cm håndtag i oliventræ

Ideal Forgé-lakskniven fra Sabatier Éléphant skærer din fisk i fine skiver!

Sabatier Éléphant er et mærke, der tilhører Thiers Issard, en fransk bestikproducent, der har været etableret i Thiers siden 1884. Virksomheden fremstiller køkkenknive af høj kvalitet.

Denne laksekniv er 30 cm lang med granton-kantblad. Cellerne er udhulet ved slibning til en højde på 1 cm. De danner en luftpude i bladets riller og forhindrer maden i at klæbe fast, samtidig med at der produceres ekstremt tynde skiver. Denne praktiske laksekniv er ideel til udskæring af alle typer rå fisk.

Knivbladet er lavet af 4116 rustfrit stål. Takket være krom, vanadium og molybdæn i stålet er bladet meget modstandsdygtigt over for korrosion, deformation og slitage. Med en hårdhed på 55HRC på Rockwell-skalaen er bladet let at vedligeholde.

Dette blad kaldes full tang, fordi det går i hele knivskaftets længde. Det er håndlavet, varmsmedet og derefter nedsænket i 2 oliebade (slukning og anløbning), som gør det muligt for stålmolekylerne at binde sig sammen. Resultatet er et blad med fremragende styrke. Bladet passerer derefter over en slibeskive udstyret med læderruller, som skærper det og giver det sin skærekant.

Laksekniven har et 12 cm langt håndtag af oliventræ. Dette træ er ikke kun robust, men også meget elegant. Det er let at genkende på sin gyldne nuance og enestående åretegning, som gør hver kniv unik. For at øge robustheden er håndtaget presset mod knivbladet med 3 messingnitter.

Et rundt aluminiumsbolster afbalancerer kniven og sikrer dens lette vægt. Håndtaget er ergonomisk formet, så det er behageligt at bruge, og den tynde beskyttelse garanterer også sikker brug, da den forhindrer fingrene i at glide på bladet.

Vi anbefaler, at du vasker din kniv i hånden, og at du ikke kører håndtaget under vand. Det kan beskadige kniven, som ikke tåler maskinopvask.

KnifeLeader tilbyder et bredt udvalg af lakseknive!