.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
22990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 22990
punkter der kan konverteres til en voucher af
11,50 €.
For at købe dette produkt skal du have
459800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Hado-kvalitet i dit køkken med denne alsidige kniv
13 cm lang klinge med San Mai -struktur og 3 skiftevis lag af stål
Kerne af japansk VG10 -stål med et kulstofindhold på 1 %
Hårdhed på 60 HRC for præcis og holdbar skæring
Tsuchime -overfladebehandling med non-stick-effekt – karakterfuldt udseende
Oktogonalt håndtag i slidstærkt pakka-træ + mørk endestykke
Håndlavet i Sakai, Japan
Slibet af Naohiro Nomura og Takafumi Tsuda fra Fukui Co., Ltd
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Oplev det japanske knivs finesser med denne13 cm lange Ko-Bunka-kniv fra Hado Shiosai, smedet i værkstederne i Sakai, den ikoniske by inden for japansk knivfremstilling. Denne kompakte kniv er designet til kokke, der søger præcision og kontrol, og er uovertruffen til delikate opgaver: at skære urter i fine strimler, hakke hvidløg eller skære små grøntsager ud.
Ko-bunka -knivenpå 13 cm udmærker sig ved sin kompakte, men utroligt effektive klinge. Dens karakteristiske form med en firkantet spids og en moderat krumning gør den til det ideelle redskab til fine forberedelser: at finhakke persille, skære svampe i skiver eller skære små frugter ud. Den er fremstillet med en kerne af japansk VG10-stål (1 % kulstof) og har en San Maï-konstruktion, der eliminerer risikoen for ubalance eller skrøbelighed. Hårdheden på 60 HRC garanterer et rent snit og en markant skærekant, der holder sig længe.
Den hamrede Tsuchime-overflade giver ikke blot et autentisk æstetisk præg: den mindsker også madens vedhæftning, hvilket gør det lettere at arbejde med klæbrige ingredienser som hvidløg eller skalotteløg.
Det ottekantede, perfekt symmetriske skaft er designet til at følge håndfladens form naturligt og giver et behageligt og stabilt greb, både for højre- og venstrehåndede. Den er fremstillet af pakka-træ (en blanding af komprimeret træ og harpiks) og forener lethed med robusthed, idet den er modstandsdygtig over for temperaturskift og daglig slitage. Den mørke skæftekappe fuldender helheden.
Den gennemtænkte balance og den optimerede vægt mindsker træthed, selv ved langvarig brug.
For at bevare ydeevnen på dit japanske ko-bunka-kniv skal du udelukkende bruge det på et skærebræt af træ eller polyethylen. Undgå hårde overflader (sten, keramik) og frosne fødevarer, da disse kan beskadige skæret.
Efter hver brug skal du vaske det i hånden med en mild sæbe og straks tørre det af med en fnugfri klud. Opvaskemaskine og skurende rengøringsmidler må ikke anvendes.
Til slibning skal du vælge en japansk vandslibesten med middelkorn (1000-3000).
Hado, der blev grundlagt i Sakai, videreføreren flere århundreder gammel tradition inden for knivfremstilling. Virksomheden har specialiseret sig i knive i den øverste kvalitet og kombinerer traditionelle metoder med moderne innovationer for at skabe knive med en uovertruffen præcision.
Deres fokus på kvalitet kommer til udtryk i brugen af spændende materialer, såsom japansk VG10-stål og pakka-træ, der sikrer sporbarhed og holdbarhed. Hver kniv er resultatet af omhyggeligt håndværk, hvor præcision og æstetik går op i en højere enhed for at skabe værktøjer af helt særlig kvalitet.
Se vores udvalg af træskærebrætter, der bevarer skærekanten på din japanske kniv!
Du vil måske også synes om
