Japansk slibesten Suehiro Ouka 3003 lille model

Et par ord om Suehiro:

Han er en japansk specialist i professionelle slibesten, som han ønsker skal være praktiske og holdbare. For at opnå dette styrer han hvert trin i fremstillingen af sine sten, fra forskning og udvikling til selve produktionen. Først blandes og omrøres ingredienserne i store kar. Hver sten formes derefter til et rektangel ved hjælp af en presse og får lov til at tørre i kort tid. Derefter brændes de, og en håndværker kører stenene hen over en slibeskive for at sikre en ren finish. Til sidst udføres der kvalitetskontrol.

Sådan bruger du din sten :

Ouka 3003 small Sharpening stone har, som navnet antyder, en kornstørrelse på 3000. Denne fine kornstørrelse anbefales til at give dine yndlingsknive en velpoleret finish.

Dens mindre størrelse end dens modstykke, Ouka 3000-stenen, gør den mere velegnet til husholdningsbrug.

Den er monteret på en skridsikker base med to hævede fødder, som sikrer stabilitet, når den er i brug.

Før brug skal den lægges i blød i vand i 5 til 10 minutter. Du kan påføre vand på stenens overflade igen under slibningen, når du føler, at det er nødvendigt. Du kan gøre det direkte i hånden eller med en pipette for større præcision.

Efter et par øjeblikkes brug vil du bemærke, at der dannes et lille farvet slam på stenens overflade, og det er helt normalt. Dette "slam" er endda vigtigt, da det hjælper med at skærpe kniven, så lad være med at rense det under processen.

Desuden følger der en lille Nagura-sten (ca. 6,6 x 1,5 x 1,4 cm) med hovedstenen. Denne lille, murstensfarvede model bruges til at skabe den berømte opslæmning, der letter stenens arbejde.

Når du er færdig, kan du skylle den overflade, du har brugt, og rengøre den med en lille, blød børste. Tør den af med en tør klud, og lad den tørre i et rum ved stuetemperatur (placer den ikke i direkte sollys; den skal tørre naturligt uden tilsat varme).

Vigtigt: Stenens mål kan variere med nogle få millimeter og dens vægt med nogle få gram, men det er helt normalt.

Find ud af mere om de slibestål, vi tilbyder!