Ambrogio Sanelli Supra fleksibel professionel fileteringskniv

Ambrogio Sanelli Supra professionel fileteringskniv til søtunge er den ideelle partner til at tilberede din fisk eller skære dit kød præcist. Denne fileteringskniv fås i 2 størrelser: 18 cm og 25 cm.

Perfekte knive til professionelle kokke

Bladet er fremstillet af det bemærkelsesværdige Nitro B rustfrit stål beriget med nitrogen og kombinerer overlegen hårdhed med upåklagelig korrosionsbestandighed. Med 0,1 % nitrogen for at øge hårdheden, 0,5 % kulstof for styrke, 14,5 % krom for at bekæmpe korrosion og beriget med vanadium og molybdæn er dette blad bygget til at holde.

Inden de når frem til dit køkken, gennemgår hver klinge en række strenge tests for at sikre fejlfri kvalitet. Hårdheden kontrolleres for at bekræfte effektiviteten af varmebehandlingen, som har direkte indflydelse på skæreevne, korrosionsbestandighed og fødevareoverensstemmelse. En PEAK-halvpolering garanterer et glat blad, der glider perfekt gennem fødevarerne og giver forbedret korrosionsbestandighed. Der udføres også korrosions- og kantpræcisionstests for at sikre førsteklasses effektivitet og modstandsdygtighed.

Bladet er også lasermærket, hvilket vidner om dets ægthed og sporbarhed. Håndtaget er lavet af SEBS-elastomer. Dette materiale er modstandsdygtigt over for syrer, temperaturvariationer og stød. Det har også et antibakterielt middel og en skridsikker overflade for sikker brug. Desuden letter den let konturerede beskyttelse rengøringen og forhindrer ophobning af fødevarer takket være et perfekt greb mellem blad og håndtag.

Denne Supra fiskefiletkniv kan steriliseres og overholder NSF-standarderne, hvilket sikrer upåklagelig hygiejne til sikker brug i professionelle køkkener.

Om Ambrogio Sanelli-mærket

Ambrogio Sanelli er en italiensk familievirksomhed, der har videreført sin knowhow i over et århundrede. Beliggende i landsbyen Premana i hjertet af de italienske alper, hvor jernbearbejdning er en århundredgammel tradition, begyndte Ambrogio Sanelli med at fremstille simple jernredskaber. I dag er det vokset til et anerkendt mærke, der tilbyder et bredt udvalg af professionelle knive og køkkenredskaber af høj kvalitet, som f.eks. de enestående trøffelriver, der beundres og bruges over hele verden. Ambrogio Sanelli er til stede i over 70 lande og er blevet det foretrukne mærke for gastronomiske fagfolk.

Mærket er frugten af et vellykket ægteskab mellem håndværksmæssige fremstillingsmetoder, der er værdsat i generationer, og de mest avancerede teknologier. Denne unikke knowhow kommer til udtryk i en 27-trins fremstillingsproces, der omfatter laserskæring af stålet, varmebehandling, polering, sprøjtestøbning af håndtagene, lasermærkning af knivene og endda design af emballagen.

Hver kniv er derfor resultatet af dedikeret opmærksomhed og passion og lover holdbarhed og præcision i dine udskæringer, så du får en beriget kulinarisk oplevelse.

Se alle vores andre filet de sole-knive!