Professionel Trancherkniv Ambrogio Sanelli Supra Sort

Ambrogio Sanelli Supra pålægskniv udmærker sig ved sin evne til at lave fine, præcise skiver, uanset om det er til kød eller fisk. Det lange blad er perfekt til at håndtere store stykker med lethed, hvilket gør det nemt at skære stege, hele skinker eller store fisk. Desuden fås denne kniv i 3 størrelser, der passer til dine køkkenbehov: 26 cm, 30 cm og 36 cm.

Ambrogio Sanelli Supra pålægskniv: anbefales til kokke

Kniven er fremstillet af rustfrit Nitro B-stål, der er beriget med nitrogen, og den kombinerer holdbarhed og styrke med kulstofstålets hårdhed, samtidig med at den forbliver rustfri. Dette materialevalg omfatter 0,1 % nitrogen for hårdhed, forstærket af 0,5 % kulstof, 14,5 % krom for forbedret korrosionsbestandighed og vanadium og molybdæn for at optimere bladets egenskaber.

Hver klinge gennemgår en række strenge tests for at sikre kvaliteten, herunder hårdhedskontrol, ruhedskontrol for en effektiv PEAK-behandling, der sikrer et jævnt snit gennem maden, og korrosionstest for fejlfri holdbarhed. Skærevinklen er fint laserjusteret, hvilket garanterer en enestående skæreeffektivitet.

Bladet er også lasermærket for at sikre ægthed og sporbarhed.

Håndtaget er lavet af SEBS-elastomer, et materiale, der er modstandsdygtigt over for syrer, temperaturvariationer og stød, og indeholder et antibakterielt middel for maksimal hygiejne. Dets skridsikre tekstur sikrer et sikkert greb, mens den jævnt konturerede beskyttelse letter rengøringen og forhindrer ophobning af fødevarer, hvilket sikrer perfekt vedhæftning mellem blad og håndtag.

Denne professionelle, steriliserbare Supra-skærekniv garanterer upåklagelig hygiejne og overholder NSF-standarderne. Den er ideel til brug i professionelle køkkener, men er også en fremragende tilføjelse til ethvert hjemmekøkken for dem, der ønsker værktøjer af professionel kvalitet.

Om det italienske mærke

Ambrogio Sanelli er en familievirksomhed med en rig historie, der strækker sig over mere end et århundrede, med rødder i landsbyen Premana i hjertet af de italienske alper, et sted, der er kendt for sin ældgamle ekspertise inden for jernbearbejdning. I begyndelsen specialiserede virksomheden sig i at fremstille simple jernredskaber, men den har udviklet sig gennem årene.

I dag tilbyder Ambrogio Sanelli et bredt udvalg af professionelle knive og køkkenredskaber af høj kvalitet, herunder de meget værdsatte trøffelriver. Med en tilstedeværelse i over 70 lande er mærket blevet en vigtig reference for kokke og fagfolk inden for foodservice, der er på udkig efter pålidelige, højtydende værktøjer.

Ambrogio Sanelli er tro mod sin håndværksmæssige arv og indarbejder samtidig de nyeste teknologiske fremskridt og skaber knive, der er designet til at holde og udmærke sig i alle kulinariske tilberedningsopgaver. Fremstillingen af knivene er resultatet af en omhyggelig proces, der omfatter 27 forskellige faser. Disse spænder fra præcis laserskæring af stålet til varmebehandling for at øge styrken, omhyggelig polering, sprøjtestøbning af håndtagene for optimalt greb og lasermærkning for nem identifikation, for ikke at nævne det omhyggelige design af emballagen.

Oplev alle vores andre produkter, der er dedikeret til de professionelles behov!