Ingen belønningspoint for dette produkt.
Denne Yanagiba-kniv til at skære fiskefileter med!
Blad af AUS8-stål med satinfinish - Asymmetrisk skær til højrehåndede
Rockwell-hårdhed på 58 HRC: meget tilfredsstillende, langtidsholdbar skærekant
Ottekantet håndtag i pakka-træ - behageligt greb
Bolster i polypropylen - sort farve
Kniv fås i 2 bladstørrelser: 27 og 30 cm
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
KAI er internationalt anerkendt inden for bestikverdenen og dens entusiaster. Faktisk er KAI-knive lige så værdsatte af professionelle, som de er af amatørkokke, der er på udkig efter enestående udstyr.
KAI-knive har mange fordele, der kan forføre de mest krævende kokke: kvalitet, robusthed, effektivitet og design. Disse bemærkelsesværdige redskaber er bærere af gammel knowhow, der er nedarvet fra samuraierne, og de vil hjælpe dig hver dag.
Denne Yanagiba-kniv fra KK-serien er specielt designet til at fremstille tynde, jævne skiver, f.eks. til tun-sashimi. Du kan endda lave din egen sushi!
Bladet på denne kniv er lavet af AUS-8 rustfrit stål, en slagfast legering. Rockwell-hårdheden er 58 HRC, et godt kompromis mellem langtidsholdbar skarphed og stødsikkerhed. Bladet er formet asymmetrisk, hvilket giver det en utrolig knivskarp kant: det er slebet på den ene side og konkavt på den anden for at forhindre, at maden sætter sig fast på bladet.
Håndtaget er lavet af pakka, et hårdt kompositmateriale, der kombinerer træ og harpiks. Det kombinerer træets varme og autenticitet med harpiksens styrke. Faktisk er det antibakterielt, fugtbestandigt og opfylder de hygiejniske kriterier, der er pålagt af cateringstandarder. Det er også ergonomisk designet til et behageligt, langtidsholdbart greb.
Bolster af polypropylen danner forbindelsen mellem bladet og håndtaget. Dens sorte farve sikrer modernitet og renhed. Sidst, men ikke mindst, vil vi gerne fremhæve det unikke design med bladmønsteret og det mørke træ.
Du vil måske også synes om
