_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
39990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 39990
punkter der kan konverteres til en voucher af
20,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
799799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Løft din daglige klipning takket være japansk knowhow!
16,5 cm damaskblad: ideelt til at skære dine grøntsager
Japansk R2 pulvermetallurgiskstål (bladets hjerte)
Hårdhed ~63HRC for en meget holdbar skærekant
Stål + nikkelkontrast (ydre lag): unik æstetik
Flad kant : effektiv skærekant
Ottekantet håndtag af sandeltræ: naturligt og antibakterielt
Skæfte af sort pakka-træ: robust + vandtæt samling
Smedet af Takeshi Saji san - håndværker fra bestiklandsbyen Takefu, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne håndlavede japanske kniv er designet til at opfylde en lang række behov i køkkenet: hugge, mejsle eller hakke med et enkelt, perfekt afbalanceret blad. Smedet efter japansk tradition af mesterhåndværkeren Takeshi Saji san, er hvert stykke unikt og afspejler sjælden ekspertise og omhyggelig opmærksomhed på detaljer.
Bladet på 16,5 cm har en kerne af R2-stål fremstillet ved japansk pulvermetallurgi: en legering med en homogen struktur, der giver omkring 63 HRC på Rockwell-skalaen. Denne meget attraktive hårdhed sikrer et langtidsholdbart skær. Omkringliggende lag af rustfrit stål og nikkelberiget stål skaber en bemærkelsesværdig damaskus-kontrast. Ud over sit unikke udseende kombinerer damaskusfinishen fordelene ved kernestålet og de ydre lag, hvilket giver en god blanding af hårdhed og fleksibilitet.
Hver klinge er omhyggeligt poleret og afslører et unikt mønster, hvor metallerne mødes. Denne kombination af gamle metoder og moderne stål giver en overlegen skæreevne, lige fra første færd.
Håndtaget er lavet af sandeltræ. Sandeltræ er valgt på grund af dets naturlige tæthed, modstandsdygtighed over for bakterier og tidløse æstetik. Hver kniv i serien har unikke åretegninger, som giver din kniv sin helt egen personlighed. Den ottekantede form sikrer et behageligt og sikkert greb, der passer til både højre- og venstrehåndede brugere.
Det sorte Pakkawood-bolster forstærker forsiden af håndtaget mod fugt og temperaturvariationer, mens træmassen udfylder og beskytter mellemrummet mellem bladet og håndtaget.
Denne kniv leveres i en elegant trækasse og er perfekt som gave til en passioneret kok.
Råd om brug og pleje
For at bevare din japanske Takeshi Saji skal du udelukkende vaske den i hånden med en blød svamp og et mildt rengøringsmiddel. Skyl og tør den med det samme. Sæt den aldrig i opvaskemaskinen eller lad den ligge i blød. Opbevar den et tørt sted, helst på et passende underlag (f.eks. en magnetisk stang) eller i det medfølgende træetui.
Smeden Takeshi Saji san er en respekteret skikkelse inden for japansk bestik. Han blev valgt til traditionel håndværksmester i 1990'erne og arbejder på den berømte TakefuKnife Village i Japan. Det er et stort produktionscenter, hvor den historiske viden om smedning af knive og skærende redskaber holdes i hævd.
Hver kniv, han smeder, er resultatet af helt manuelt arbejde, fra samling af stål til færdiggørelse af håndtaget. Denne opmærksomhed på håndværket betyder, at der er begrænsede mængder til rådighed, hvilket gør hvert stykke helt unikt. At videregive knowhow til nye generationer garanterer en levende, autentisk arv.
Vil du gerne passe så godt som muligt på din Nakiri-kniv? Tag et kig på vores side om slibesten!
Du vil måske også synes om
