Sayuto Sequoia San Mai hammerUrtekniv 9 cm

Denne 9-skærs kniv er uundværlig i køkkenet. Den er nem at håndtere takket være sin lille størrelse og meget præcis. Derfor kan du bruge den til at skære små ting som frugt og grøntsager. Du kan også bruge den til at skrælle dem. Det er en kniv, der hører hjemme i ethvert køkken.

Bladet har en San Maï-struktur, som betyder "3 lag" på japansk. Det betyder, at bladets kerne er lavet af en bestemt legering og derefter er omgivet af et lag blødere legering. Det er som en forenklet damaskus.

Vedligeholdelse: Vask i hånden og tør straks, før du opbevarer det et tørt sted. Opvaskemaskinen bør ikke bruges, og det frarådes også kraftigt at lægge det i blød i vasken.

Et effektivt blad lavet af holdbart stål

Denne køkkenkniv er fremstillet af 10Cr15CoMoV rustfrit stål, hvis indhold af kulstof og krom gør det både korrosionsbestandigt og stift nok til at holde skæret i lang tid. Omkring denne kerne er der et blødere stål (dvs. mindre stift). Målet er at afbalancere legeringens egenskaber, men også at beskytte kernen. Overlejringen af stål kan ses på undersiden af bladet med forskellen i farve.

Den øverste del af klingen bevarer sit groft smedede udseende (hvilket er grunden til, at den er meget mørk). Dertil kommer den elegante hamring, som fortsat understreger stilen i denne model.

Et ergonomisk håndtag til alle

Lad os først tale om skæftet. Den udgør forbindelsen mellem bladet og håndtaget og er lavet af sort bøffelhorn. Da horn er et levende materiale, kan nuancerne variere fra den ene model til den anden (nogle kan have små hvide striber).

Den effektive del af håndtaget er lavet af Sequoia, et holdbart træ, som er modstandsdygtigt over for bakterier og fugt. Dets strukturelle modstandsdygtighed er også bemærkelsesværdig: dette træ har en tendens til ikke at slå sig. Sidst, men ikke mindst, har det en attraktiv nuance af brun, rød og orange, som står i god kontrast til det sorte skæfte.

Håndtaget er originalt, fordi det har 8 sider og derfor er ottekantet i formen. Det gør det velegnet til både højre- og venstrehåndede kokke.

Sammenfattende har Sayuto Séquoia San Mai-knivene den fordel, at de er overkommelige i pris, og at de giver dig materialer med den rette kapacitet. De vil være med dig i lang tid og gøre det lettere end nogensinde at skære. Knivene er fremstillet i det vestlige Kina, i den provins, der er mest kendt for produktion af knive og skæreværktøj: Guangdong. Producenter i dette område har haft et godt ry på dette område i årtier.

Klik her for at se hele Sayutos sortiment!