Wusaki dobbeltsidet slibesten 1000/6000 korn + base

Denne slibesten fra Wusaki er perfekt til at vedligeholde dine køkkenknive.

Den er både funktionel og højtydende, samtidig med at den er til at betale.

Den har to sider med forskellige kornstørrelser, som giver en upåklagelig knivfinish.

Gul side, medium korn #1000: anbefales til regelmæssig brug. Dette er den mellemste kornstørrelse, der oftest bruges til vedligeholdelse af knive, da den ikke er for slibende og holder knivene rene og lige i længere tid.

Et lille praktisk råd: Hvis du kun måtte bruge én type korn på dine knive, skulle det være dette! Takket være den bliver dit blad aldrig for sløvt, og du opretholder knivens ydeevne uden at fjerne for meget materiale (hvilket er det, der sker, når du vil genvinde skæret på et blad).

Hvid overflade, meget fint korn #6000: anbefales til efterbehandling af skæret. Faktisk afslører kornets ekstreme finhed dine køkkenknives skærepotentiale, da det forfiner kanten og markerer den, så dit blad glider gennem maden. Det er effektivt på både europæisk og japansk stål (medium til høj HRC, de andre kan ikke tåle en sådan slibning).

Bemærk, at hyppigheden af brug simpelthen afhænger af, hvordan du bruger dine knive. Så snart du begynder at mærke et tab af æggen, skal du ikke tøve med at bruge stenen til at opretholde et middelstort slidniveau og undgå at skulle bruge overdrevent slibende korn for at genvinde det.

Den sorte silikonebase er skridsikker til kontrolleret, sikker brug. Den er nem at fjerne, da den er helt fleksibel (hvis du f.eks. foretrækker at bruge stenen bar eller placere den på et underlag efter eget valg).

Sådan bruger du stenen :

- Gør den våd cirka femten minutter i forvejen

- placer den øverste halvdel af bladet i en vinkel på 45° i forhold til stenen

- tryk let med pege- og langfingeren på enden af bladet, og løft det 10-15° (som hjælp skal der være, hvad der svarer til en mønt mellem bagsiden af bladet og stenen).

- Under operationen vil der komme en sort fil: det er det, der skærper knive. Når spånerne er størknet, tilsætter du mere vand og sliber resten af kniven (som du kan tørre af med en blød klud i mellemtiden). For at finde ud af, hvor skarp din kniv er, anbefaler vi papirtesten: hurtig og entydig!

Knive bør altid slibes af den samme person, da vi hver især bruger en forskellig slibevinkel. Hvis vinklen respekteres hver gang, vil kniven blive skarpere med tiden! Sørg for at bruge hele stenens overflade, når du sliber, så du ikke graver ujævnt i den. Brug også en hældeflaske til at fugte stenen regelmæssigt under brug.

Oplev Wusaki-knive, der fuldender din slibesten!