Ambrogio Sanelli Supra sort savtakket professionel kokkekniv

Hvis du er på udkig efter et værktøj, der lever op til de strenge krav i professionelle køkkener, så lad os præsentere dig for Ambrogio Sanelli Supra kokkekniv. Denne savtakkede kokkekniv er effektiv og ergonomisk og fås i størrelserne 20 cm og 24 cm.

Ambrogio Sanelli Supra kokkekniv: et must-have til professionelle køkkener

Det savtakkede blad er designet med en bemærkelsesværdig sans for detaljer og er fremstillet af rustfrit stål af højeste kvalitet, beriget med nitrogen under navnet Nitro B. Denne innovation giver kniven en hårdhed, der kan sammenlignes med den, der opnås ved tilsætning af kulstof, samtidig med at den bevarer sin rustfri karakter med 0,1 % nitrogen.

Men det er ikke alt. Klingens sammensætning indeholder også 0,5 % kulstof for optimal hårdhed og 14,5 % krom for øget korrosionsbestandighed. Elementer af vanadium og molybdæn afrunder denne legering og forstærker alle de ovennævnte kvaliteter.

Inden du får kniven i hånden, gennemgår den en række strenge tests for at garantere, at den er i overensstemmelse med kravene. Hårdheden kontrolleres for at sikre, at varmebehandlingen har haft den ønskede effekt, hvilket er afgørende for skæreevne, korrosionsbestandighed og fødevarekompatibilitet. Bladets ruhed undersøges også for at bekræfte effektiviteten af PEAK-behandlingen, der sikrer jævn skæring gennem fødevarer og forbedret korrosionsbestandighed. Derudover udføres en korrosionstest for at sikre, at der ikke er oxidative defekter. Endelig kontrolleres skærevinklen og skærets skarphed med den største præcision.

Denne proces sikrer, at alle knive har den højeste effektivitet og holdbarhed. Bladet er endda lasermærket for at sikre ægthed og sporbarhed.

Håndtaget på Supra-kokkekniven er lavet af SEBS-elastomer, et materiale, der ligner gummi, men som giver overlegen modstandsdygtighed over for syrer, temperaturvariationer og stød. Det har et antibakterielt middel og en skridsikker overflade for sikker brug. Det glatkantede skær letter rengøringen og forhindrer madrester i at sætte sig fast i det takket være et perfekt greb mellem blad og håndtag.

Denne Supra-savtakkede kniv kan ikke kun steriliseres, men overholder også NSF-standarderne, hvilket sikrer upåklagelig hygiejne til problemfri brug i ethvert professionelt køkken.

Om mærket

Ambrogio Sanelli er en italiensk virksomhed med base i landsbyen Premana i hjertet af de italienske alper. Mærket er kendt for sin ældgamle ekspertise inden for jernbearbejdning.

Det begyndte ydmygt med at lave simple jernredskaber. I dag er det blevet et benchmark i den kulinariske verden og tilbyder en række professionelle knive og køkkenredskaber af høj kvalitet, herunder det berømte trøffelrivejern. Produkterne er værdsat og distribueret i over 70 lande, hvilket gør Ambrogio Sanelli til et foretrukket valg for professionelle i gastronomien.

Det, der adskiller Ambrogio Sanelli fra andre, er evnen til at forene gamle håndværksteknikker med de mest moderne teknologier. Hans knive, der er kendt for deres effektivitet og holdbarhed, er resultatet af en omhyggelig proces i 27 trin. Denne proces omfatter avancerede teknikker som laserskæring af stål, varmebehandling, polering, indsprøjtning af håndtag, lasermærkning af bladet og omhyggeligt emballagedesign. Kort sagt kombinerer Ambrogio Sanelli tradition og innovation for at skabe kulinariske redskaber, der vil være dine trofaste følgesvende i køkkenet.

Klik her for at se flere professionelle kokkeknive!