27 cm Wusaki Olive 7Cr yanagibakniv med håndtag i oliventræ + skede medfølger

Det fantastiske håndtag i oliventræ

Håndtaget på denne yanagiba er lavet af oliventræ, en holdbar træsort med en behagelig følelse. Oliventræ har en karakteristisk duft og smukke, unikke årer, som er unikke for hvert stykke. Den høje densitet gør det meget slagfast og vandtæt, hvilket gør det mere modstandsdygtigt over for bakterier og fugt.

Kniven er specielt designet til højrehåndede kokke takket være det D-formede håndtag. Det garanterer komfort og ergonomi, selv når man laver lange snit.

Et bolster i rustfrit stål forbinder håndtaget med knivbladet på en harmonisk måde. Skæftet er udsmykket med to sorte linjer på indersiden og en tredje, der adskiller det fra træet. En base i rustfrit stål fuldender håndtaget, og sammen med bolsteret giver de dig en perfekt afbalanceret kniv med en upåklagelig finish.

Et højtydende blad i 7Cr17MoV rustfrit stål

Denne yanagiba-kniv har et 27 cm langt blad med enkeltsidet skær. Den er fremstillet af 7Cr17MoV rustfrit stål, en legering, der indeholder næsten 17 % krom, som giver god korrosionsbestandighed. Stålet indeholder også ca. 0,7 % kulstof, som er det afgørende element for at øge dets hårdhed.

Resultatet er en hårdhed på 58/59 HRC, hvilket garanterer en effektiv skærekant og rene snit, samtidig med at det er nemt at slibe med en sten, når det er nødvendigt.

Det rustfri stål 7Cr17MoV er også beriget med molybdæn og vanadium for at forbedre hårdheden og slidstyrken. Klingen er pålidelig og nem at vedligeholde.

Denne sashimi-kniv leveres i en elegant æske, som gør den ideel til opbevaring og en god gaveidé.

For at bevare knivens kvalitet er det vigtigt kun at vaske den i hånden med en ikke-slibende svamp og mild sæbe. Efter vask skal du sørge for at tørre bladet med det samme og med stor forsigtighed for at fjerne eventuel fugt. Sæt aldrig din kniv i opvaskemaskinen, og lad den aldrig ligge i blød i vasken.

Oplev Wusaki-tilbehør på Knifeleader.eu!