Knivtaske med 5 Wusaki Damascus 10Cr-køkkenknive med håndtag af oliventræ

Wusaki Damaskus-knive kombinerer alle de kvaliteter, du ønsker i dit køkken: effektivitet, funktionalitet, holdbarhed og æstetik.

Kuffertens sammensætning :

- 1 9 cm skrællekniv: en lille, praktisk kniv, der er ideel til at skrælle og skære små frugter og grøntsager.

- 1 12 cm universalkniv: modellen ovenfor, lige så praktisk, men velegnet til større fødevarer

- 1 Santoku honeycomb-kniv på 17 cm: den japanske universalkniv. Det let buede blad skaber en naturlig vuggende bevægelse, som gør det lettere at skære, især når man hakker friske krydderurter.

- 1 20 cm forskærerkniv: mesterværket til udskæring af store stykker som f.eks. skinke.

- 1 kokkekniv på 20 cm: en meget alsidig kniv til at hakke, snitte eller hakke din mad. Du kan klare kød, fisk, grøntsager ...

- 1 sort etui med 9 rum til dine knive og andet tilbehør

Enhedsprisen for hver reference er €438,40, dvs. 9% rabat på dette etui.

Detaljer om køkkenknivene i etuiet

Klinge :

Knivene i denne kuffert har et blad med en kerne af 10Cr-stål : Denne legering består af 1 % kulstof, hvilket giver den en fremragende hårdhed på omkring 60 HRC på Rockwell-skalaen. En kerne som denne sikrer en langvarig skarp kant og forhindrer behovet for gentagen slibning.

Kernen er derefter omgivet af 67 lag damaskus. Damaskus er en unik proces, der består i at lægge forskellige lag af stål (hårdt og blødt) rundt om bladets kerne. Det hårde stål forstærker knivens soliditet, mens det bløde stål giver den en let smidighed (hvilket gør den mindre skør).

Ud over de tekniske fordele skaber damaskus unikke bølger på hvert blad. Stålet bølger over skærefladen og skaber en unik effekt.

Den øverste del af klingen er blevet hamret, hvilket skaber unikke hulrum på hver klinge. Ud over den æstetiske appel udvikler hamringen knivens non-stick-egenskaber (som en honeycomb-kniv).

Den venstre side af bladet er lasergraveret med navnet på mærket og serien for at opnå endnu større autenticitet.

Slibning :

Skæret er bearbejdet til en V-form for at opnå en meget god indtrængning i maden (denne form for skær kombineret med kvalitetsslibning betyder, at det skærer i stedet for at bryde de indre fibre i maden).

Den endelige slibning foretages i hånden på en læderstrimmel i en samlet vinkel på 30° (15° på hver side). Resultatet er formidabelt: Du mærker det, så snart du laver dit første snit.

Endelig har bladet en spejlblank finish. Det er smukt, og det gør det mere modstandsdygtigt over for korrosion (fordi polering gør stålets overflade fladere og mindre porøs).

Håndtaget:

Håndtaget er et meget vigtigt element i Wusaki Damaskus-knivens sammensætning. Det er lavet af oliventræ, som er blevet slebet og behandlet for at give en meget behagelig, blød fornemmelse. Dette dyrebare træ med sin karakteristiske duft står i perfekt kontrast til stålets kolde udseende. Året er unikt for hver kniv, så du kan være sikker på prestige! Den er skåret i en original form, som et segl, så den føles meget behagelig i hånden og ligger naturligt i håndfladen. På den måde bevarer tommel- og pegefinger et fast greb, når du bruger kniven, hvilket giver dig god kontrol. Endelig er Wusaki-håndtagene lidt længere end gennemsnittet på det nuværende bestikmarked, så de er nemme at håndtere for større hænder!

Hvert håndtag er unikt! Farver, mønstre og åretegninger kan variere afhængigt af de dele af træet, der er brugt til at lave håndtagene. Nogle dele er mørkere end andre, f.eks. afhængigt af knasterne i træet. Det er helt normalt.

Basen, der er indgraveret med det japanske tegn"Tiger", giver kniven en perfekt finish. Dens sandblæste udseende står i kontrast til stålets glatte overflade. De tre røde kanter tilføjer et ubestrideligt strejf af elegance til kniven.

Designet :

Wusaki Damaskus-kniven er en kreativ perle: kombinationen af materialer og farver gør den til et enestående stykke skæreudstyr. Den er enkel, men alligevel lidt sofistikeret, og den vil appellere til de mest kræsne kokke!

Pleje og opbevaring af dine knive

For at passe på dine knive anbefaler vi, at du vasker dem forsigtigt i hånden i lunkent vand med en mild sæbe. Derefter kan du tørre hver kniv af med en blød klud og opbevare dem et tørt sted.

Når du vasker, skal du forsøge at holde håndtagene så tørre som muligt, da træ ikke kan lide at blive vådt. Fra tid til anden kan du også tørre dem af med en blød klud dyppet i olivenolie for at give dem glans og beskyttelse.

Bemærk: Når du modtager dine knive, er bladet let belagt med beskyttende olie. Du skal blot vaske bladet, før du bruger det første gang, for at fjerne den beskyttende olie.

Damaskus Olive-serien er ikke kompatibel med magnetiske stænger på grund af dybden af hamringen og knivenes vægt. Opbevar i stedet dine knive i en blok eller kuffert!

Oprindelse :

Wusaki-knive fremstilles af en lille virksomhed, der ligger nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne provins er historisk set kendt for sin ekspertise inden for knivproduktion. Wusakis ekspertise er helt styret af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren.

Sagen :

Det er lavet af sort polyester, som er stærkt og holdbart. Det er tykt for at sikre, at dit tilbehør er ti gange mere sikkert, men stadig let nok til at undgå rygsmerter.

Det har 9 åbninger, hver 13 cm lang, hvor du kan sætte håndtagene på dine knive eller redskaber ind. Disse åbninger lukkes af en lille elastik. De er brede og lange, så du kan nemt skubbe knive, grydeskeer, spatler og andre redskaber ind i dem og være sikker på, at de ikke flytter sig. En velcrolukning i toppen sikrer længere knive og redskaber.

Når velcroen er på plads, kan du folde polyesterflappen ned for at give maksimal beskyttelse til alt dit udstyr. Den er helt dækket, så du ikke kommer i direkte kontakt med knivene, når du åbner etuiet. Klappen er genialt designet med 2 ekstra opbevaringslommer indbygget i dens struktur. Du kan sætte et forklæde, en telefonoplader, en lille notesbog ... Det er meget praktisk til ekstra ting! Kufferten kan rulles sammen, så du sparer en masse plads!

Mål i åben tilstand: (H) 48 x (B) 60 cm

Mål lukket: (H) 12 x (B) 48,5 cm

Se de andre knive i Damascus 10Cr-serien for at fuldende din Wusaki-kuffert!