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Troverete sicuramente il vostro coltello da cucina tra la nostra ampia selezione di coltelli giapponesi fatti a mano. I soli coltelli Jikko sono disponibili in 9 gamme e i coltelli Tadafusa in 8 gamme, quindi ce n'è per tutti i gusti! Progettati nelle città giapponesi di Sakai, Niigata e Seki, questi coltelli sono il risultato del lavoro di artigiani appassionati. Troverete una vasta gamma di acciai di alta gamma, tra cui l'acciaio blu, l'acciaio bianco, l'acciaio Ginsan, il VG1 e il VG10(più comune sul mercato della coltelleria). I coltelli sono forgiati da maestri fabbri e affilati a mano da maestri affilatori in diverse fasi per ottenere un bordo imbattibile e affilato come un rasoio. I coltelli damascati, come il Kasumi Masterpiece, sono damascati da un artigiano addestrato da suo padre! Le lame dei coltelli Jikko sono persino incise a mano dall'artigiano. Tutti questi coltelli contengono un elevato contenuto di carbonio, che consente di ottenere un'estrema durezza della lama.
Trovate il vostro stile con lame damascate, martellate o lucidate. Le finiture dei coltelli giapponesi artigianali sono semplicemente perfette, raffinate al massimo grado. L'artigianato tradizionale giapponese è messo in bella mostra. È necessario prendersi cura di queste splendide lame con una pietra per affilare appropriata per mantenere il loro bordo affilato come un rasoio. Se siete amanti dei dettagli e della finezza, i coltelli Kasumi Masterpièce vi piaceranno sicuramente. Per gli amanti del rustico, alcuni coltelli Tadafusa possono essere apprezzati... I coltelli Jikko sono disponibili in diversi stili, tutti tipicamente giapponesi con manici in legno e lame incise. Il vantaggio di un coltello giapponese fatto a mano è che è unico! Nessun altro cuoco possiederà lo stesso coltello e ci saranno sempre delle variazioni, sia nell'incisione che nella martellatura. Queste piccole differenze sono la prova dell'autenticità di questi coltelli meticolosamente lavorati a mano. Cercate subito il vostro coltello santoku, da chef, nakiri o deba! Ricordate che un coltello fatto a mano da un artigiano è un coltello che conserverete per tutta la vita!
