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Facas japonesas Nakiri (legumes)
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Wusaki Damas 10Cr
Faca Nakiri Wusaki Damas 10Cr 17cm cabo de madeira de oliveira
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89,90€
104,90 €
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faca nakiri japonesa Wusaki Nakata BS2 16,5 cm feita à mão com cabo de nogueira
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faca nakiri japonesa Wusaki Nogami BS2 15cm feita à mão com cabo de nogueira
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Wusaki Nakata BS2
faca nakiri japonesa Wusaki Nakata Erable BS2 16,5cm feita à mão com cabo de ácer
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Wusaki Sakin Damascus 10Cr
Faca nakiri Wusaki Sakin Damascus 10Cr 17cm com cabo em fibra de carbono e folha de ouro
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UTILIZAÇÃO DA FACA NAKIRI
A faca nakiri foi especialmente concebida para cortar legumes e ervas aromáticas. Com ela, não terá problemas em cortar todos os tipos de frutas e legumes (cenouras, beringelas, curgetes, pimentos, cogumelos, maçãs, bananas, etc.) ou em fatias, palitos ou cubos. É também muito útil para cortar ervas aromáticas como o cebolinho, a salsa, o manjericão, etc. Por último, mas não menos importante, também pode ser utilizado para deslocar os alimentos graças à sua grande superfície plana.
QUE MARCA DEVO ESCOLHER PARA O MEU NAKIRI?
O nakiri, como todas as facas do mercado, está disponível num grande número de marcas diferentes. Por vezes, é difícil escolher! A faca nakiri é proposta principalmente por marcas japonesas como a Kai. A gama Kai Wasabi Black, por exemplo, permite-lhe adquirir um equipamento de qualidade a um preço reduzido. Depois, há marcas bem conhecidas, como as facas MAC e as facas Global, que são frequentemente vistas em programas de culinária na televisão! Existem também facas nakiri muito finas: o ferreiro Yu Kurosaki san, um especialista da famosa Takefu Knife Village no Japão, põe em ação o seu know-how para oferecer lâminas cada vez mais eficazes e cada vez mais bonitas. A sua coleção inclui vários modelos de nakiri em diferentes aços, madeiras e desenhos para satisfazer as necessidades e gostos de todos. Outro destaque é o trabalho do jovem ferreiro Yoshimi Kato san, cujas técnicas e conhecimentos lhe foram transmitidos por alguns dos mais conceituados mestres ferreiros do Japão. Este ferreiro trabalha muito com lâminas damascadas: escolha uma faca Yoshimi Kato se quiser acrescentar uma faca nakiri damascada à sua coleção! Naturalmente, a faca nakiri tornou-se mais popular em todo o mundo, e outros fabricantes oferecem agora este tipo de faca. É o caso, nomeadamente, da Wusthof, uma marca alemã conhecida pela sua elevada qualidade.
