.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
18990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 18990
punkter der kan konverteres til en voucher af
9,50 €.
For at købe dette produkt skal du have
379800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En sashimi-kniv til at skære din fisk op med!
30 cm langt blad i AUS-8-stål : 0,8 % kulstof - 59HRC
Asymmetrisk skær til højrehåndede brugere
Slibet af en håndværker: garanteret knivskarp kant
Sub Zero-hærdning: afstiver bladet / mere jævn, finere struktur
Holdbart, antibakterielt Pakkawood-håndtag med 3 nitter - Oval form
Fremstillet i Seki, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Den japanske MAC yanagiba-kniv er perfekt til at skære i fisk. Det lange, ekstremt skarpe blad skærer rent og præcist gennem laks, tun eller andre fisk - helt uden anstrengelse!
Bladet :
Fremstillet af AUS-8 rustfrit stål. Legeringen indeholder et højt niveau af kulstof og wolfram, som er vigtige elementer for bladets hårdhed. Som følge heraf er bladet mere stift, hvilket betyder, at skæret holder længere. Skærekanten er også mere markant. AUS-8-stål indeholder også molybdæn og vanadium. Ud over at have indflydelse på stivheden har vanadium indflydelse på den mekaniske styrke (elasticitet), mens molybdæn har indflydelse på modstandsdygtigheden over for oxidation (og dermed over for fugt).
Til daglig kan du bruge et slibestål til at opretholde en knivskarp kant. Fra tid til anden skal du slibe bladet med en hvæssesten (f.eks. 1000/3000). AUS-8-stål er meget let at slibe.
Producenten bruger Sub Zero-hærdning , som indebærer, at den varme kniv føres gennem meget lave temperaturer for at gøre legeringen endnu stivere og give den en finere, mere homogen struktur. Denne proces gør bladet mindre skørt i brug.
Skærekanten på denne yanagibakniv er skrå, så den trænger ind i fiskekødet uden at beskadige det, så du ikke mister noget smag i dine kulinariske tilberedninger!
Denendelige slibning udføres på en vandsten af en håndværker, hvis ekspertise sikrer en knivskarp kant fra allerførste brug.
Håndtaget :
Håndtaget er lavet af Pakkawood, et kompositmateriale lavet af lamineret træ og varmkomprimeret harpiks. Blandt dets mange fordele er, at det i modsætning til træ er modstandsdygtigt over for fugt, slag og temperaturvariationer. Skæftet er fastgjort til håndtaget med 3 nitter. Den ovale form gør den behagelig at holde på.
Historien om MAC:
MAC fremstiller alle sine knive i Japan, i bestikbyen SEKI. Mærket har flere patenter på sit navn. Navnet MAC kommer fra ordet "Macrocosm", som forenklet betyder "enormt univers" (hvilket skaber en forbindelse til grundlæggerens ambition om at udstyre alle lande i verden med sine knive).
Anekdoten er, at grundlæggeren arbejdede som kok på deltid i USA, da han fik ideen til at skabe sit mærke i 1960'erne. På det tidspunkt brugte han knive, som han ikke var helt tilfreds med, bl.a. en tysk kniv. En dag tabte han denne tunge, stumpe og meget skarpe kniv på gulvet og var lige ved at komme til skade. Spidsen var knækket af, så han reparerede den med en hvæssesten, så den blev rundere, og indså, at det havde gjort den mere effektiv. Tilbage i Japan besluttede han sig for at lave sine egne knive: skarpe, holdbare, sikrere og lettere.
Rengør kniven i hånden med varmt vand og en blød svamp.Tørden straks med en blød kludfor at undgå at efterlade spor af fugt på overfladen. På den måde bevarer den sin ydeevne og sit oprindelige udseende i mange år fremover.
Du vil måske også synes om
