Sayuto 27 cm yanagibakniv Ebony 7Cr ibenholt håndtag

Et fantastisk ibenholt-håndtag

Sashimi-kniven har et D-formet håndtag, som kombineret med det asymmetriske blad gør kniven perfekt egnet til højrehåndede kokke. Ergonomi og komfort er garanteret, selv under lange skæresessioner.

Håndtaget er lavet af mørk ibenholt, et ædelt træ, der er kendt for sin elegance og styrke. Ibenholt giver fremragende modstandsdygtighed over for intensiv brug og fugt. Det er poleret, så det føles blødt og behageligt og giver varig komfort. Desuden er hvert håndtag unikt takket være træets naturlige variationer, der giver forskellige nuancer og åretegninger for hvert stykke.

Et bolster og en base i rustfrit stål fuldender håndtaget og sikrer knivens balance. Skæftet, som forbinder håndtaget med bladet, er prydet med to guldkanter, som fremhæver træets skønhed og giver kniven en fantastisk finish.

Et effektivt blad i 7Cr17MoV rustfrit stål

Yanagiba-kniven har et 27 cm langt, enægget blad lavet af 7Cr17MoV rustfrit stål. Legeringen indeholder næsten 17 % krom, som giver fremragende korrosionsbestandighed, og næsten 0,7 % kulstof, som er afgørende for at øge bladets hårdhed.

Resultatet er en hårdhed på 58/59 HRC, hvilket sikrer en skarp, højtydende kant. Desuden er den nem at slibe med en sten, når behovet opstår.

7Cr17MoV-stålet er også beriget med molybdæn og vanadium, elementer, der øger hårdheden og slidstyrken. Din kniv har et pålideligt blad, der er let at vedligeholde.

Denne yanagiba præsenteres i en elegant rød filtæske, som er ideel til opbevaring og perfekt som gaveidé.

For at rengøre din kniv er det vigtigt kun at vaske den i hånden med en mild sæbe og en ikke-slibende svamp. Efter vask skal du straks tørre bladet omhyggeligt for at fjerne alle spor af fugt. Lad aldrig kniven ligge i blød i vasken, og put den aldrig i opvaskemaskinen.

Oplev Sayuto-knive på Knifeleader.eu!