Japansk slibesten Suehiro Cerax keramik 1000 korn på base

Modellen :

Denne Cerax-slibesten er først brændt ved meget høje temperaturer, hvilket gør den mere modstandsdygtig over for risikoen for revner. Det er en holdbar hvæssesten, som også er meget nem at bruge.

Dens kornstørrelse #1000 anses for at være medium, så den anbefales til vedligeholdelse af knive, der er begyndt at miste deres kant.

Bemærk: Stenens mål kan variere med nogle få millimeter og dens vægt med nogle få gram - det er helt normalt.

Anbefalinger til brug:

Læg stenen i blød i 5 minutter før brug. Du kan påføre vand på stenens overflade igen under slibningen, når du føler, at det er nødvendigt. Du kan gøre det direkte i hånden eller med en pipette, hvis du ønsker større præcision.

Efter et par øjeblikkes brug vil du bemærke, at der dannes et lille farvet slam på stenens overflade - en normal proces. Dette "slam" er endda vigtigt, da det hjælper med at skærpe kniven, så lad være med at rense det af, når du sliber kniven.

Efter brug kan du skylle overfladen og rengøre den med en blød børste. Tør af med en tør klud, og lad den tørre i et rum ved stuetemperatur (hold den ude af direkte sollys for hurtigere tørring).

Som supplement til stenen :

En lille hvid Nagura-sten (7,2 x 1,7 x 0,9 cm) er tilgængelig. Den bruges til at skabe det berømte mudder, som gør det lettere for stenen at virke. Som allerede nævnt forstærker den hovedstenens slibekraft og forbedrer dermed dens ydeevne.

Det er vigtigt at bemærke, at #1000-stenen er limet på en hvid base, som hjælper med at stabilisere den under brug. Den leveres med en æske, som du selvfølgelig kan bruge til opbevaring, men også som slibestativ, når den er i brug, eller som et lille bassin til at lægge stenen i blød før brug!

Boksen har også plads til Nagura-stenen, så den ikke bliver væk. De sorte fødder er også aftagelige.

Et par ord om producenten :

Suehiro er en japansk specialist i professionelle slibesten. De er praktiske og langtidsholdbare, og selv nybegyndere kan have glæde af dem (stenslibning kan være imponerende, hvis man aldrig har prøvet det før).

Suehiro overvåger hvert trin i fremstillingen af de sten, de skaber, fra forskning og udvikling til den faktiske produktion af produkterne.

Her er de vigtigste faser:

- Blanding og omrøring af ingredienser i store kar

- Tryk hver sten til en rektangulær form

- Lad de formede sten tørre i kort tid

- Bag for at sætte sig

- Udfør den endelige støbning i hånden (en håndværker fører stenen hen over en slibeskive for at sikre en ren finish)

- Kvalitetskontrol, før stenene lægges i emballagen

Køb japanske køkkenknive fra vores brede udvalg!