Ambrogio Sanelli Supra ultrablød sort professionel buet brødkniv 26 cm

Ambrogio Sanelli Supra Ultra Soft buetBrødkniv: de professionelles valg

Ambrogio Sanelli Supra UltraSoft 26 cm buet brødkniv er den perfekte allierede til præcis udskæring af brød og boller uden at gå på kompromis med teksturen. Takket være det gennemtænkte design og det skarpe blad giver den dig mulighed for at producere generøse skiver.

Ambrogio Sanellis Supra-kollektion er designet til at opfylde professionelle kokkes krav om hurtighed og præcision. Disse knive, der kombinerer exceptionel skarphed og optimeret ergonomi, gør dit arbejde lettere i køkkenet og sparer dig betydelig tid uden at gå på kompromis med komforten, selv ved langvarig brug.

Hemmeligheden bag denne knivs bemærkelsesværdige ydeevne ligger i bladet af rustfrit Nitro B-stål, der er beriget med nitrogen for at opnå en hårdhed, der kan sammenlignes med den, der opnås med kulstof, samtidig med at det garanterer korrosionsbestandighed. Med 0,5 % kulstof for styrke, 14,5 % krom for at bekæmpe korrosion og tilføjelse af vanadium og molybdæn er dette blad designet til at udmærke sig. Efter fremstillingen gennemgår hver klinge en række strenge tests for at sikre hårdhed, korrosionsbestandighed og optimal skarphed, hvilket garanterer effektiv og langvarig skæring.

Bladets ruhed testes derefter for at sikre, at PEAK-behandlingen (semipolering) er effektiv, hvilket garanterer et godt glid i maden og bedre modstandsdygtighed over for korrosion. Skærevinklen måles derefter præcist ved hjælp af en laser, før klingens skærekant vurderes omhyggeligt.

Endelig giver SEBS-elastomerhåndtaget et sikkert greb takket være den skridsikre tekstur og indeholder antibakteriel beskyttelse for upåklagelig hygiejne. Dets design letter rengøringen og forhindrer ophobning af madrester.

Om Ambrogio Sanelli-mærket

Ambrogio Sanelli er en virksomhed med en rig historie, der strækker sig over mere end et århundrede. Mærket ligger i den maleriske landsby Premana i hjertet af de italienske alper og blev født på et sted, hvor jernsmedning er en ældgammel tradition. Oprindeligt skabte Ambrogio Sanelli sig et navn med produktionen af enkle jernredskaber, hvilket markerede begyndelsen på en arv af kvalitet.

I dag udmærker Ambrogio Sanelli sig i gastronomiens verden med et omfattende sortiment af professionelle knive og højtydende køkkenredskaber, herunder trøffelriverne, som er mærkets stolthed. Mærkets ry rækker langt ud over Italiens grænser med en tilstedeværelse i over 70 lande, hvilket gør det til et ubestridt benchmark for professionelle i restauranter og køkkener.

Mærket har formået at smelte traditionelthåndværk sammen med de mest avancerede teknologier for at skabe knive, der er effektive, holdbare og æstetisk tiltalende. Disse kulinariske instrumenter er resultatet af en omhyggelig fremstillingsproces i 27 trin. Fra den præcise laserskæring af stålet over den omhyggelige varmebehandling og polering til sprøjtestøbningen af håndtagene, lasermærkningen af knivene og det omhyggelige design af emballagen - hvert trin udføres med omhyggelig opmærksomhed på detaljerne for at garantere kompromisløs kvalitet.

Oplev også knive fra Sanelli!