Sujihiki kiritsuke kniv 24cm håndlavet japansk Yuzo Kanko Damaskus SG2

Fordyb dig i japansk håndværk med denne Yuzo Kanko sujihiki kiritsuke-kniv, der er smedet af Kiryu Cutlery i Japan. Denne japanske køkkenkniv er designet til finskæring og kombinerer damaskusens elegance med førsteklasses ergonomi for at give en uovertruffen skæreoplevelse.

Blad af høj kvalitet: præcision og elegance for denne håndlavede japanske kniv

Din kiritsuke-kniv har et fint blad på 24 cm, der er formet ved hjælp af en traditionel damaskusstruktur. Denne smedemetode består i at skabe en central kerne af hårdt stål omgivet af flere lag af blødere stål, der er overlejret med præcision. Denne proces giver bladet større modstandsdygtighed over for slag, samtidig med at den giver en optimal balance mellem stivhed og fleksibilitet.

Den japanske SG2-pulverstålkerne (også kendt som R2) er en førsteklasses legering, beriget med 1,3 % kulstof, og har en hårdhed på 63HRC på Rockwell-skalaen. Denne sammensætning garanterer et knivskarpt skær og en bemærkelsesværdig kantbevarelse, hvilket reducerer behovet for hyppig slibning.

Klingens visuelle appel ligger i det sølvfarvede damaskusmønster, der er skabt af vekslende lag af rustfrit stål. Den polerede finish på denne damaskuskniv tilføjer et ekstra strejf af raffinement!

En damaskuskniv med et ergonomisk ibenholtshåndtag

Håndtaget er lavet af ibenholt, et tæt, ædelt træ, der er kendt for sin holdbarhed og naturlige modstandsdygtighed over for fugt. Dets mørke årer giver det et raffineret udseende, der passer perfekt til damaskusbladet.

Den ottekantede form er designet med henblik på ergonomi for begge hænder og sikrer et fast og behageligt greb, så længe du bruger det. Dette design reducerer træthed og sikrer præcis kontrol over bevægelser, uanset om du er venstre- eller højrehåndet!

To turkise stenringe pryder håndtaget og giver en unik visuel signatur og en elegant kontrast til ibenholtets dybe toner. En detalje, der vidner om den omhu, der er lagt for dagen i alle faser af fremstillingen.

Oversigt over funktioner og fordele ved din Yuzo-kniv

• 24 cm damaskusblad: styrke og balance takket være overlejrede lag

• SG2

kerne

• af pulveriseret stål (1,3 % kulstof): fint, langtidsholdbart skær

Hårdhed

• 63 HRC: fremragende kantbevarelse, mindre hyppig slibning

• Poleret finish og sølvdamaskusmønster: raffineret æstetik

• Ottekantet ibenholt træhåndtag: ambidextrisk komfort og godt greb

• Håndlavet af Kiryu : traditionel japansk knowhow

For at passe på din japanske køkkenkniv er det vigtigt kun at vaske den i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel og derefter tørre den med det samme. Når den er rengjort, skal du opbevare den et tørt sted. Sæt den aldrig i opvaskemaskinen, og lad den aldrig ligge i blød i vasken.

Om Kiryu-bestik

Kiryu Cutlery har ligget i Niigata Prefecture, Japans berømte bestikregion, siden 1927. Kiryu-familien er en pioner blandt produktionsværksteder i rustfrit stål og mestrer både traditionel smedning og moderne fremstillingsteknikker. Kanko-knivene kombinerer sofistikerede damascerede strukturer med førsteklasses stål, såsom SG2, for at opnå en optimal balance mellem æstetik og ydeevne. Navnet Kanko, som betyder "vinterlys", afspejler den visuelle glans af damaskusmønstre!

Find resten af Yuzo Kanko Damascus-sortimentet på Knifeleader.eu!