_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
13490
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 13490
punkter der kan konverteres til en voucher af
6,75 €.
For at købe dette produkt skal du have
269800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En håndlavet japansk gyuto-kniv, der er designet til præcise udskæringer!
21 cm lang klinge med San Mai-struktur: 3 lag stål lagt oven på hinanden
Kerne af japansk Aogami #2-stål med ca. 1,2 % kulstof
Rockwell-hårdhed 62 HRC: meget lang holdbarhed af skæret
Rå smedet overflade – Ydre lag af blødt jern
Flad slibning: jævn og præcis skæring
Håndtag af ibenholt: elegance og komfort
Oktogonal form: sikkert greb
Håndsmedet i Japan
Indeholder kulstof: kræver omhyggelig pleje
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Den japanske gyuto -kniv Yuzo Shinju BS2har en 21 cm lang klinge, der er velegnet til daglige skæreopgaver. Denne længde giver god plads til at skære grøntsager i skiver, hakke urter, skære frugt i stykker og tilberede kød eller fisk.
Dens San Mai -konstruktion består af tre lag stål lagt oven på hinanden. Kernen er fremstillet af japansk Aogami #2-stål, også kaldet Blue Steel #2, med et kulstofindhold på ca. 1,2 %. Den er omgivet af to lag blødt jern. Denne traditionelle konstruktion beskytter kernen af hårdt stål og giver samtidig hele bladet en vis smidighed.
Klingen har en hårdhed på 62 HRC, hvilket sikrer, at skæret bevarer sin effektivitet i lang tid. Kulstofstålet giver en fin og responsiv skærekant, samtidig med at kniven er behagelig at slibe med en passende slibesten.Den flade slibning sikrer jævn kontakt med skærebrættet og muliggør rene snit, finhakning og præcise udskæringer.
Den rå smedede overflade giver klingen et autentisk og struktureret udseende. Dette relief begrænser også den konstante kontakt mellem stålet og fødevarerne.
Skæftet er fremstillet af ibenholt, en tæt og holdbar træsort, der er værdsat for sin mørke farve og behagelige fornemmelse. Dens farve danner en elegant kontrast til klingens rå smedede overflade.
Den er udskåret i en traditionel ottekantet form. Denne form giver et stabilt og behageligt greb, der passer til både højre- og venstrehåndede brugere. Den gør det også lettere at placere fingrene, så de følger bevægelserne og giver god kontrol ved handlinger, der kræver jævnhed og præcision.
Kombinationen af ibenholt, den ottekantede form og den 21 cm lange klinge giver denne japanske Yuzo-kokskniv en balance mellem japansk tradition og alsidighed. Skæftet er behageligt at håndtere, mens klingen bevarer stor bevægelsesfrihed på skærebrættet.
Vask bladet i hånden med en blød svamp og en neutral sæbe. Tør det straks efter hver brug, især efter skæring af sure eller fugtige fødevarer. Lad ikke kniven ligge i blød, og læg den ikke i opvaskemaskinen.
Opbevar den på et tørt sted, på en passende magnetstang eller i et skede. Der kan med tiden opstå en grå patina: denne naturlige reaktion i kulstofstål påvirker ikke skæreevnen. Brug en slibesten, der er egnet til hårdt stål, for at bevare den skarpe skærekant.
Der venter mange gyuto-knive på vores hjemmeside!
Du vil måske også synes om
