Wusaki Fujiko Black 10CR 9 cm Urtekniv

Vælg alsidigheden og den tidløse stil i denne Wusaki-kniv

Wusaki Fujiko Black 10Crparing-kniven er et must-have i ethvert køkken. Med den kan du nemt skære og skrælle små frugter og grøntsager. Sammen med en kokkekniv er den en af de to mest anvendte knive i køkkenet.

Vær dog forsigtig med ikke at bruge denne kniv på fødevarer, der er for hårde. Squash, frosne fødevarer eller endda kød med knogler er ikke egnede og kan beskadige din kniv.

Wusaki fujiko black paring knife har et holdbart blad med høj ydeevne.

Denne lille køkkenkniv har et bearbejdet blad med en struktur, der er kendt som "San Maï". Disse ord betyder "3 lag" på japansk og er en god indikator for bladets struktur. Bladet har en stiv legeringskerne, som derefter er omgivet af et lag blødere stål. Sidstnævnte omslutter kernen, og det er derfor, vi taler om 3 lag. Denne proces er af stor strukturel interesse: Den stive kerne giver en langvarig, skarp skærekant, mens blødheden i det øverste lag giver klingen en smule fleksibilitet. Bemærk, at vi ikke taler om fleksibilitet i ordets egentlige forstand, men snarere om en smidighed ved brug, der gør kniven mindre skør. Jo mere stiv en tråd er, jo mere følsom bliver den over for stød under brug. Med denne struktur supplerer de to ståltyper hinanden.

Wusaki har valgt10Cr15CoMoVrustfrit stål til hjertet af San Maï-strukturen. Legeringen har et kulstofindhold på 1,05 %, hvilket er langt over gennemsnittet for vestlige køkkenknive, som ligger på omkring 0,5 %. Kulstofkoncentrationen giver bladet en hårdhed på 60 HRC på Rockwell-skalaen: Skærekanten forbliver effektiv på trods af skæring.

En anden fordel ved 10Cr-stål er dets kromindhold på omkring 15 %. Da krom er det element, der bekæmper korrosion, siges det, at din wusaki fujiko black-skærekniv er rustfri til standardbrug og vedligeholdelse.

Kernen af 10Cr kvalitetsstål er dækket af et lag blødere rustfrit stål: San Maï er skabt, fordi de 3 lag er der. Du kan se, hvor stålene mødes nær knivens skær. Det danner en tilfældig bølge, der løber langs overfladen.

Til sidst har bladet fået en sandblæst finish. Denne elegante finish giver bladet endnu mere karakter.

Et afbalanceret, ergonomisk håndtag

Håndtaget på denne wusaki-køkkenkniv er fremstillet af sorttonet pakka-træ. Pakkawood er et kompositmateriale lavet af lamineret træ, der er opvarmet med harpiks, og det hele er komprimeret. Resultatet er ideelt: Pakka-træ modstår ændringer i temperatur og fugtighed. Dette materiale bruges i vid udstrækning i køkkenet takket være dets mange fordele. Pakka-træ er behageligt at bruge, langtidsholdbart og kræver ingen særlig vedligeholdelse.

Håndtaget glider let ind i håndfladen takket være den buede form og er velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere. Det sikrer en behagelig fornemmelse og perfekt kontrol under brug.

Et bolster i rustfrit stål forbinder håndtaget med bladet. En flot mosaiknitte er også anbragt i midten af pakkaen, hvilket gør den endnu mere eksklusiv. Basen er også lavet af rustfrit stål og er designet til at give kniven god balance, når den holdes i hånden. "Tiger" -kanjien er indgraveret på den, hvilket tilføjer et sidste strejf af elegance til kniven.

Begge ender af håndtaget har en fin rød kant, der står i elegant kontrast til pakkaens sorte farve.

Flere detaljer om din wusaki-kniv

Hver wusaki fujiko black-kniv leveres i en smuk beskyttelsesæske. Æsken indeholder en storslået traditionel koi-karpe. Æsken giver dig mulighed for at give kniven som gave eller forkæle dig selv og sikrer, at den er sikker og tør at opbevare, når den er vasket.

For at pleje kniven skal du vaske den i hånden med mild sæbe og lunkent vand. Tør derefter kniven grundigt, og opbevar den fri for alle spor af fugt. Det anbefales naturligvis ikke at lægge kniven i blød i vasken eller rengøre den i opvaskemaskinen.

Denne urtekniv er fremstillet i Guandgong-provinsen i det vestlige Kina. Det er den mest anerkendte provins for produktion af knive og skæreudstyr, og producenterne der har haft et godt ry i mange årtier.

Alle Wusaki Fujiko Black 10Cr-knive er tilgængelige på vores side!