_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
23990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 23990
punkter der kan konverteres til en voucher af
12,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
479800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Denne kniv er perfekt til at lave tynde skiver af fisk.
27 cm San Maï-konstruktionsblad: 3 skiftende lag stål
Japansk Ginsan-stålkerne med højt kulstofindhold (0,95 %)
60 HRC på Rockwell-skalaen for at bevare skæret
Håndtag i enju-træ: lys farve og unikke årer
Ottekantet form, der passer til alle kokke
Fremstillet i Japan af Tsunehisa
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Wusaki Migaki japanske køkkenknive er fremstillet af det japanske bestikfirma Tsunehisa og er langtidsholdbare og fremstillet af kvalitetsmaterialer.
Bladet er San Maï, dvs. det er opbygget af 3 lag stål: en kerne, der er omsluttet af et lag blødere stål (deraf de tre lag). Kernen er lavet af Ginsan-stål, en japansk legering med et højt kulstofindhold (0,95 %). Dette element gør tråden stivere og holder den skarp længere.
Med et godt kromindhold modstår kniven også korrosion godt.
Ginsan-stål har en hårdhed på 60 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket giver en god balance mellem skærets holdbarhed og nem slibning. Når behovet opstår, skal du ikke tøve med at bruge en slibesten til at passe på dit skær.
Bladets kerne er til sidst omgivet af et lag rustfrit stål, som beskytter og blødgør det, så det bliver mindre skørt under brug. Forskellen i stål kan ses i bunden af bladet: en lille bølge løber hen over hele skærefladen.
Kanjien på bagsiden af klingen bidrager til dens autenticitet.
Håndtaget på denne håndlavede kniv er lavet af enju-træ, en træsort med en lys, varm nuance. Det er en robust asiatisk træsort med et unikt åretegningsmønster: hver kniv vil være forskellig. Håndtaget er afsluttet med en let glanseffekt.
Det er ottekantet med 8 sider, så det passer til både højre- og venstrehåndede kokke. Den er let og nem at håndtere og behagelig at bruge i lang tid.
Endelig er der indsprøjtet et bindemiddel i overgangen mellem blad og håndtag for at garantere knivens vandtæthed og hygiejne.
Denne japanske kniv er designet til dygtig udskæring af kød og fisk (uden hårde dele, naturligvis). Det lange, slanke blad gør det muligt at lave jævne, fine skiver af store stykker.
Den skal vaskes i hånden, uden at håndtaget overvandes. Opvaskemaskinen må ikke bruges, og kniven må ikke ligge i blød i vasken. Når den er vasket, skal du blot tørre den af med en blød klud og opbevare den, mens du tjekker, om der er spor af fugt tilbage. Det sikrer, at din kniv bevarer sit oprindelige udseende!
Vil du gerne se andre Wusaki-knive? Tøv ikke med at klikke her!
Du vil måske også synes om
