_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
13990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 13990
punkter der kan konverteres til en voucher af
7,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
279800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En praktisk, alsidig kniv, der nemt finder sin plads i køkkenet
San Maï-blad med kerne af japansk Aogami-stål - Blue Steel n°2
Markeret hårdhed 62HRC: langvarig skarphed og nem slibning
Håndsmedet køkkenkniv med Nashiji-finish
Ergonomisk ottekantet håndtag i lystahorntræ
Kerne af kulstofstål: kræver omhyggelig håndpleje
Håndlavet af Tadafusa i Niigata, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Wusaki Nakata BS2-knive er ideelle for elskere af fine japanske knive. Disse knive kombinerer mange fordele: fremragende skarphed, god ergonomi og autentisk, original styling.
Wusaki Nakata-knive er håndsmedet i Japan af det anerkendte Tadafusa-bestikfirma. Bestikfabrikken blev grundlagt i 1948 i hjertet af byen Sanjo (Niigata præfektur), derer kendt for sin århundredlange smedehistorie. Byen er også kendt som "Smedenes by". Tadafusa har modtaget flere priser for sit upåklagelige håndværk i den værdige tradition fra tidligere tiders smede.
Denne JapaneseUniversal-kniv har et blad, der er smedet ved hjælp af metoder, der er tilpasset de japanske smedes gamle teknikker ( de samme, som skabte katanaen).
Bladet er sammensat af 3 lag stål (en japansk teknik kendt som San Maï, der betyder 3 lag):
- I midten er der en kerne af japansk blåt stål nr. 2(Aogami på japansk). Dette stål har fået sit navn fra det blå papir, som Hitachi (stålproducenten, der har udviklet det) pakker det ind i. Dets særlige sammensætning er beriget med kulstof, krom og wolfram: Kulstofindholdet er omkring 1,2 %, hvilket er over gennemsnittet på mellem 0,5 og 1 % for vestlige og japanske klinger. Det høje kulstofindhold i klingens kerne giver den en styrke på omkring 62 HRC. Takket være denne styrke kan bladets kant være utrolig fin, hvilket giver en ekstrem skærekvalitet. Den anden fordel ved et så højt hårdhedsniveau er, at skæret holder længere. Faktisk slides hårdere stål mindre, så kanten forbliver skarp længere, og behovet for slibning er meget mindre.
- Omkring denne kerne er der et lag af blødtrustfrit stål (2 lag, når det foldes rundt om kernen = 3 lag), som giver en let beskyttelse af bladets kerne. Det er dette lag af blødt stål, der giver Nashiji sin ru finish over hele overfladen. Nashiji er i øvrigt en teknik, der ser ud til at efterlade en mat finish på klingen, hvilket giver den et rustikt præg.
Klingen er slebet på begge sider i en meget spids vinkel, hvilket yderligere minimerer den indsats, der er forbundet med at skære. Og når det gælder slibning, er japansk kulstofstål som Aogami #2, der er brugt til denne serie, meget værdsat i landet med den stigende sol, fordi det er nemt at slibe. På trods af deres langtidsholdbare skær er de faktisk meget hurtige at slibe og kræver meget lidt tid.
Håndtaget er lavet af letahorntræ. Dette tætte træ spalter ikke så let. Det er et træ til hverdagsbrug med fremragende holdbarhed. Dets attraktive åretegning er unik for hver model. Det er ottekantet og ligger godt i hånden, både for højre- og venstrehåndede.
Vask din kniv i hånden efter hver brug med et mildt opvaskemiddel og en ikke-slibende svamp. Tør den af umiddelbart efter vask. Sæt ikke kniven i opvaskemaskinen, læg den ikke i blød i vasken, og lad den ikke lufttørre.
Det ydre lag af rustfrit stål beskytter langt det meste af bladet mod oxidering. Kun skæret (du kan nemt se afgrænsningen på billederne) efterlader kulstofstålet eksponeret og ubeskyttet mod oxidering. Det er helt normalt, at overfladen nær skæret bliver mørkere blå med tiden. Det udgør ingen fare. Det er bare stålet, der reagerer!
Du vil måske også synes om
