Miyabi 5000FCD japansk universalkniv 13 cm damaskusblad 48 lag pakkawood håndtag

Japanske Miyabi-knive er en vigtig del af dit køkkenudstyr, uanset om du er en erfaren professionel eller en oplyst amatør, der kan lide at tilberede opskrifter derhjemme. Ud over deres gennemtænkte design er de også meget effektive, især når du skal skære meget!

Knivene i 5000FCD-serien er ingen undtagelse fra reglen: De giver dig mulighed for at udstyre dig selv til en rimelig pris med upåklagelig japansk kvalitet og knowhow!

Bladet på denne 13 cm store universalkniv begynder med en hård kerne af FC61-stål. Denne kerne er derefter omgivet af 48 skiftende lag af hårdt og blødt stål: den berømte damaskusproces! Dette gør det muligt for kniven at være hård uden at være skør, da det bløde stål har den særlige egenskab, at det giver en smule smidighed. Desuden skaber denne vekslen unikke bølger af stål på skærefladen, hvilket yderligere forbedrer knivens æstetiske appel.

Dernæst afkøles bladet ved hjælp af FRIODUR®-processen, en ekstrem afkølingsproces, der gør bladet hårdere. Kombineret med den valgte ståltype giver denne metode en hårdhed på omkring 61 HRC på Rockwell-skalaen.

Desuden er håndtaget lavet af Pakkawood, et kompositmateriale, der kombinerer højtrykspresset træ og harpiks. Resultatet er fugtbestandigt og langtidsholdbart. Det har også den karakteristiske "D"-form på japanske håndtag, som giver bedre balance (den ene side af håndtaget er rund, mens den anden er skarpere). Stålbasen giver kniven det sidste touch af balance.

Miyabis 5000FCD-knive giver dig et effektivt skær, et behageligt, instinktivt greb og et uovertruffent design!

Oplev hele udvalget af Miyabi 5000FCD-knive på KnifeLeader!