Denne professionelle svampekniv er en del af Colour Prof-serien fra Arcos. Den har et 30 cm langt, semi-fleksibelt savtakket blad i NITRUM®-rustfritstål. Denne særlige legering, som er udviklet af producenten, er beriget med nitrogen for at øge bladets modstandsdygtighed over for korrosion.
Klingen har også fået en ICE PLUS-behandling, som består af koldafkøling (-80°) af stålet efter den oprindelige varmebehandling. Det giver klingen en højere hårdhed, i dette tilfælde 57 HRC på Rockwell-skalaen. Det er et rigtig godt kompromis mellem æggenes holdbarhed og den lette slibning.
Håndtaget er i mellemtiden lavet af robust polypropylen overstøbt med skridsikkert gummi, hvilket giver den nødvendige komfort til længerevarende arbejde. Hver Colour Prof-kniv leveres med et sæt af 6 farvede skiver til at sætte på enden af håndtaget for at differentiere knivene efter dine behov. Faktisk kan du tildele en farve til en funktion for at undgå krydskontaminering (mellem kød, fisk ...).
Desuden har håndtagets plast fået en særlig antibakteriel behandling kaldet Bactiproof® (sølvbaseret): dens effektivitet mod spredning af bakterier er 99,9 %.
Det er også modstandsdygtigt over for temperaturvariationer. Så du kan udstyre dig med Arcos Colour Prof-knive, som opfylder NSF-standarderne for at garantere sikker brug!
Med modeller, der går helt tilbage til 1745, er Arcos et internationalt benchmark inden for bestik. Knivene er designet i Albacete, Spanien, og er resultatet af en blanding af traditionel knowhow og innovative teknologier.
Som supplement til denne kniv kan du se hele Arcos Colour Prof-serien!