Wusaki Sakin Damascus 10Cr 25 cm Trancherkniv med kulfiberhåndtag og bladguld

Den ideelle kniv til lange, jævne snit

Wusaki Sakin udskæringskniv er designet til at bearbejde store stykker kød med præcision. Dens længde betyder, at du kan lave rene skiver i et enkelt strøg uden at bryde bevægelsens rytme.

Med sit 25 cm lange blad er den særligt velegnet til stegt kød, oksekødsstykker og andre tilberedninger, der kræver et rent, jævnt snit. Det følger naturligt din hånds bevægelse og sikrer jævne skiver.

Den let buede spids gør efterbehandlingen lettere og gør det muligt at angribe maden med større præcision. Kniven leveres i en opbevaringsboks, som er ideel til beskyttelse eller som gave.

Et blad designet til at forbedre glidningen

Det lange blad på 25 cm giver en stor skæreflade, der er ideel til kontinuerlig brug. Det er udstyret medhonningkager for at reducere mængden af mad, der klæber til bladet, når man skærer. Det forbedrer glideevnen og forhindrer, at skiver af råt kød klæber til klingen.

Bladets kerne er fremstillet af 10Cr15CoMoV rustfrit stål, der indeholder ca. 1,05 % kulstof. Denne legering sikrer et rent, jævnt snit og giver samtidig god modstandsdygtighed over for korrosion. Bladet har en hårdhed på næsten 60 HRC, hvilket betyder, at det bevarer sin ydeevne over tid, selv efter gentagen brug.

Denne kerne er dækket af 67 lag stål, der danner en damaskstruktur. Dette design gør klingen mere fleksibel og mere modstandsdygtig over for mindre stød, når man skærer, samtidig med at den får et unikt bølgemønster.

Endelig gør denflade skærekant det muligt for bladet at trænge direkte ind i maden, så skæreprocessen bliver jævn og kontrolleret.

Et elegant håndtag, der passer godt til store bevægelser

Håndtaget er lavet af harpiks med kulfiberindsprøjtning og klumper af bladguld. Udtrykket Sakin, som betyder "guldstøv", henviser til disse synlige indeslutninger, som tilføjer en stærk visuel signatur.

Harpiksen giver en stabil, fugtbestandig overflade, der er velegnet til regelmæssig brug. Den beskytter de integrerede elementer og sikrer samtidig en behagelig fornemmelse i hånden.

Kulfiber giver håndtaget styrke, mens splinter af bladguld skaber en unik visuel effekt. Hvert stykke har sine egne naturlige variationer.

Håndtaget har en vestlig form med en skrå base, som giver et naturligt greb, der er særligt værdsat, når man laver lange snit.

Harpiksindsatserne er monteret med to nitter i rustfrit stål og en central mosaiknitte i messing, hvilket sikrer et pålideligt greb. Bøjlen i rustfrit stål forstærker forbindelsen med bladet, mens basen i rustfrit stål bidrager til den overordnede balance.

En kniv med mange fordele

• 10Cr15CoMoV-kerne i rustfrit stål giver et rent, jævnt snit
• 67-lags damaskusstruktur giver styrke og æstetik
• 60 HRC-hårdhed giver et langtidsholdbart
• skær
• 25 cm længde: ideel til store stykker og lange skiver
• Alveoli: begrænser, at maden sætter sig fast på bladet
• Buet spids: større præcision ved efterbehandling
• Flad spids: jævn gennemtrængning af maden
• Håndtag af harpiks, kulstof og guld: robust og unikt udseende
• Æske medfølger: opbevaring og beskyttelse

Daglig brug og vedligeholdelse

Sørg for at vaske din Wusaki Damaskus stålkniv i hånden med en blød svamp og almindelig sæbe. For at bevare knivens materialer må den ikke vaskes i opvaskemaskinen eller lægges i blød i vasken. Tør kniven straks efter rengøring for at undgå spor af fugt. Brug et skærebræt af træ eller kunststof for at bevare kvaliteten af snittet.

Når skæret bliver mindre effektivt, kan du slibe det med en sten med den rigtige kornstørrelse for at genoprette dets ydeevne. Opbevar din kniv i dens etui, på en magnetisk stang eller i en passende blok.

Fremstillet i en tradition for at skære

Nord for Guangzhou, i provinsen Guangdong, ligger det værksted, der giver liv til Wusaki-knivene. Denne region har længe været forbundet med fremstilling af skæreværktøjer, hvilket gør det til et naturligt miljø for denne ekspertise. Mærket er afhængigt af en nøje overvåget produktion, hvor hvert trin kontrolleres for at sikre ensartet kvalitet. De anvendte materialer er nøje udvalgt for at garantere pålidelig brug i hverdagen.

Udviklingen af knive er baseret på franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren, hvilket sikrer ensartethed i ydeevne og design.

Mange Wusaki køkkenknive er tilgængelige på Knifeleader.eu!