Knivsæt med 2 Kai Shun Classic Damascus japanske knive

Oplev kvaliteten af Kai Shun Classic-knive med dette knivsæt, der er designet til at gøre det lettere at skære, uanset om du er en professionel kok eller en amatør, der laver mad derhjemme. Faktisk er Shun Classic-knivene designet til elitekokke og elskere af japanske knive af høj kvalitet.

Dette sæt indeholder :

- 1 15 cm universalkniv: en praktisk kniv til at skære frugt og grøntsager med præcision og lethed. Da den er lang for en kniv af denne model, kan du bruge den til at skære udbenede stykker kød.

- 1 Santoku-kniv på 18 cm: Dette er kokkeknivens pendant, men i japansk form. Den kan bruges til at skære næsten alle slags fødevarer, fra grøntsager til kød, urter... Det er en universalkniv, som også er meget praktisk takket være det buede blad, som skaber en naturlig vuggende bevægelse for intuitiv skæring.

Bladet på Shun Classic-knivene har en kerne af VG-MAX-stål, et af de fineste stål i VG-serien. Det er baseret på VG10-legeringen, som er tilsat kulstof for at give hårdhed og krom for at give korrosionsbestandighed. Det giver et hårdhedsindeks på 61+-1 HRC på Rockwell-skalaen. Stålet indeholder også kobolt, wolfram, molybdæn og vanadium, hvilket giver et resultat, der er både hårdt og holdbart, med et meget fint korn, der kan slibes med præcision, så det holder længe. Dette stål er derefter omgivet af 32 lag damaskus for at beskytte det og afbalancere legeringens forhold mellem styrke og fleksibilitet, så kniven forbliver hård, men mindre skør.

De er håndslebne, hvilket giver en førsteklasses finish og tifoldig skarphed.

Håndtagene er lavet af pakkawood, et kompositmateriale fremstillet af lamineret træ og harpiks, der er komprimeret under varme. Det er garanteret antibakterielt, modstandsdygtigt over for temperatursvingninger og modstandsdygtigt over for vand og fugt. Desuden er deres særlige "D"-form tilpasset perfekt til din hånds anatomi, hvilket giver dig ergonomi og mindre træthed ved langvarig brug. Desuden repræsenterer det den ideelle blanding af autenticitet med sit mørke laminerede træ og praktiske egenskaber med sin hygiejniske harpiks.

Sidst, men ikke mindst, vil vi gerne nævne deres raffinerede, rene udseende med deres unikke, originale åretegning! De bliver næsten til kunstværker i stil med de samurai-katanaer, som de er værdige efterkommere af.

Knivene fås i en trææske, der er perfekt til gaver eller forkælelse. De er et bevis på en perfekt alliance mellem håndværk, teknik og design.

Find alle knivene i Kai's Shun Classic-serien på KnifeLeader!