Japansk slibesten Suehiro Cerax keramisk korn 5000 på fod

Et par ord om producenten:

Suehiro, eksperter i professionelle slibesten, udvikler praktiske, langtidsholdbare sten, som selv nybegyndere kan have glæde af at bruge!

Den japanske producent styrer alle faser i udviklingen af sine sten, fra forskning og udvikling til den faktiske produktion.

For at hjælpe dig med at forstå er her de forskellige produktionsfaser:

- Blanding og omrøring af ingredienser i kar

- Trykstøbning af hver sten til den endelige rektangulære form

- Lad dem tørre i kort tid

- Bag for at sætte sig

- Lav den endelige afstøbning i hånden (en håndværker fører stenen hen over en slibeskive for at sikre en ren finish)

- Kvalitetskontrol, før stenene pakkes i bundter

Model:

Denne Cerax-slibesten er brændt ved meget høje temperaturer, hvilket gør den mere modstandsdygtig over for risikoen for revner. Det er en holdbar hvæssesten, som også er meget nem at bruge.

Dens kornstørrelse 5000 anses for at være meget fin, så den anbefales til polering af kanten, som en afsluttende sten, der fremhæver knivens fulde potentiale.

Sådan bruger du den:

Den skal lægges i blød i 5 minutter før brug.

Det er muligt at påføre vand på stenens overflade igen under slibningen, når du føler, at det er nødvendigt. Du kan gøre det direkte i hånden eller med en pipette.

Efter et par øjeblikkes brug vil du bemærke, at der dannes et lille farvet slam på stenens overflade, og det er helt normalt. Dette "slam" er endda vigtigt, da det hjælper med at skærpe kniven, så lad være med at rense det under processen.

Når du er færdig, kan du skylle overfladen og rengøre den med en lille, blød børste. Tør den af med en tør klud, og lad den derefter tørre i et rum ved stuetemperatur (hold den ude af solen, så den tørrer hurtigere).

Bemærk: Stenens mål kan variere med nogle få millimeter og dens vægt med nogle få gram, men det er helt normalt.

Som supplement til stenen:

En lille hvid Nagura-sten (7,2 x 1,7 x 0,9 cm) følger med hvæssestenen. Den bruges til at skabe den berømte opslæmning, som letter stenens arbejde. Som allerede nævnt forstærker den hovedstenens slibekraft og forbedrer dermed dens ydeevne.

Korn 5000-stenen er limet på en hvid base for at stabilisere den, når den er i brug.

Den leveres også med en æske, som du kan bruge til opbevaring, som slibestativ, når den er i brug, eller som et lille bassin til at lægge stenen i blød i før brug! Boksen har også plads til Nagura-stenen, så den ikke bliver væk. De sorte fødder er aftagelige.

Se også vores udvalg af naturlige hvæssesten!