Knivsæt med 3 Wusaki Fujiko Black 10CR Knive

At skære bliver en leg med Wusaki Fujiko Black 10Cr 3-delt knivsæt! Det indeholder en 9 cm lang urtekniv, en 12 cm lang universalkniv og en 20 cm lang kokkekniv, som giver dig stor alsidighed. Med disse 3 knive kan du skære, hakke og mejsle en lang række fødevarer!

Vær dog forsigtig med ikke at bruge knivene på hårde fødevarer som f.eks. frosne fødevarer, kød med ben eller squash. Det kan beskadige knivene.

Wusaki-knive med langtidsholdbare, effektive blade

Disse knive har et bearbejdet blad med en "San Maï"-struktur, som betyder "3 lag" på japansk. Det giver en god indikation af dens konstruktion: Den indeholder en kerne af en stiv legering, som derefter er omgivet af et lag blødere stål, der omslutter den, deraf de 3 lag. Denne metode er af stor strukturel interesse, da kernen sikrer et langvarigt, knivskarpt skær, mens det ydre ståls blødhed giver bladet en vis fleksibilitet. Vi taler dog ikke om fleksibilitet i ordets egentlige forstand, men snarere om en smidighed, der gør knivene mindre skøre (jo hårdere en tråd er, jo mere følsom er den over for de stød, den udsættes for, når den skæres). De to legeringer kombineres for at give dig det allerbedste.

San Maï-strukturen er lavet af 10Cr15CoMoVrustfrit stål. Wusaki valgte dette stål, fordi det indeholder næsten 1,05 % kulstof, hvilket er langt over gennemsnittet for vestlige knive, som ligger på omkring 0,5 %. Et så højt kulstofindhold gør det muligt for knivene at nå 60 HRC på Rockwell-skalaen: På trods af at de skærer, forbliver de højtydende.

Kromindholdet i 10Cr-stål er en anden fordel. Med omkring 15 % er det det element, der sikrer modstandsdygtighed over for korrosion. Takket være det kan vi sige, at dine wusaki fujiko-knive er rustfri (ved almindelig brug og vedligeholdelse).

Over denne kerne af høj kvalitet er der et lag af blødere rustfrit stål. San Maï er skabt, fordi alle 3 lag er til stede. Du kan se, hvor stålene mødes ved skærekanten: en tilfældig bølge løber hen over knivens overflade.

Til sidst har knivene fået en elegant sandblæst finish, som kun fremhæver deres karakter.

Ergonomiske, velafbalancerede håndtag

Håndtagene på disse wusaki-køkkenknive er lavet af sort pakka-træ. Det er et kompositmateriale, som indeholder lamineret træ, der er opvarmet med harpiks og derefter varmpresset. Resultatet af denne proces er ideelt: pakkawood modstår ændringer i temperatur og fugtighed. I den kulinariske verden bruges pakkawood i vid udstrækning på grund af dets mange fordele. Det kræver ingen særlig vedligeholdelse og er behageligt at bruge og langtidsholdbart.

De buede håndtag er velegnede til både højre- og venstrehåndede og passer perfekt ind i din håndflade. Du får god kontrol over dine knive og ægte brugerkomfort.

Forbindelsen mellem knive og håndtag er et bolster i rustfrit stål. I midten af pakkaen finder du en fantastisk mosaiknitte. Det forstærker dine knives karakter. Sidst, men ikke mindst, har hver kniv en affaset base i rustfrit stål, så den er velafbalanceret. "Tiger" -kanjien er indgraveret på basen og fuldender knivenes design.

Bemærk den fine røde kant i hver ende af håndtagene, som står i elegant kontrast til det sorte pakkawood.

Dine Wusaki-knive i lidt flere detaljer

De 3 wusaki fujiko black-knive leveres i en flot beskyttelsesæske dekoreret med en traditionel koi-karpe. Denne elegante æske giver dig ikke kun mulighed for at give knivene som gave eller blot forkæle dig selv, men sikrer også en sikker og tør opbevaring af knivene.

Hvad angår vedligeholdelse, bør disse knive vaskes i hånden med en svamp og mild sæbe. Sørg for at tørre dem grundigt, før du opbevarer dem, så de ikke efterlader spor af fugt. De må selvfølgelig ikke ligge i blød i vasken eller komme i opvaskemaskinen.

Disse knive er fremstillet i Guandgong-provinsen i det vestlige Kina. Denne provins er bedst kendt for at producere knive og andre skærende redskaber, og producenterne i området har haft et godt ry i mange årtier.

Alle Wusaki Fujiko Black 10Cr knive venter på dig på vores side!