Coltelli giapponesi Nakiri (verdure)

Il coltello Nakiri è un coltello giapponese progettato quasi esclusivamente per tagliare verdure ed erbe. I giapponesi hanno creato una moltitudine di coltelli da cucina, ognuno dedicato a un uso particolare. Grazie alla sua lama alta, che ricorda molto da vicino una mannaia, può essere utilizzato per tagliare le verdure in verticale molto rapidamente, proprio come un cuoco professionista. Questo movimento verticale è molto più veloce del movimento oscillante di un coltello da chef o santoku, con un notevole risparmio di tempo per l'utente. Infine, la lama alta impedisce alla mano che tiene il manico di sbattere contro il tagliere alla fine del taglio, cosa che può accadere con alcuni coltelli da chef o coltelli multiuso. Il coltello giapponese Nakiri ha una forma rettangolare con una lama di 14-18 cm, che lo rende perfetto per affettare verdure ed erbe. Scoprite la nostra selezione di coltelli nakiri per le vostre esigenze di taglio in questa pagina!

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coltello nakiri Sayuto Séquoia San Mai martelé 17cm coltello nakiri Sayuto Séquoia San Mai martelé 17cm 2
10 anni
Sayuto
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Sayuto Séquoia San Mai

coltello nakiri Sayuto Séquoia San Mai martelé 17cm

Sayuto
HLWSAY-PM8S-XC
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92,90€
Un modello perfetto per tagliare le verdure Anima: acciaio inox 10Cr15CoMoV + 1 strato di acciaio più morbido su tutto il perimetro Struttura San Maï: la lama è composta da 3 strati di acciaio Bordo durevole grazie a una durezza Rockwell di 60 HRC Lama scura e non lucidata: forgiata grezza - martellata a contrasto Bolster in corno di bufalo - Manico...
coltello nakiri Wusaki Damas 10Cr 17cm manche en olivier coltello nakiri Wusaki Damas 10Cr 17cm manche en olivier 2
  • -14%
10 anni
Wusaki
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Wusaki Damas 10Cr

Coltello Nakiri Wusaki Damas 10Cr 17cm manico in legno d’olivo

Wusaki
HLWWUS-8001
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89,90€ 104,90 €
Il coltello ideale per affettare le verdure senza fatica Damasco a 67 strati - Martellatura unica: proprietà antiaderenti decuplicate Nucleo in acciaio inox 10Cr (1% di carbonio) - Elevata durezza 60HRC: affilatura di lunga durata Manico in legno d'ulivo a grana unica - Design e comfort eccezionali Affilatura manuale a V su striscia di pelle:...
coltello nakiri 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Palissandro coltello nakiri 17cm japonais artisanal Yuzo Tsuchime VG10 Palissandro 2
Japon Yuzo Hamono
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Tsuchime VG10

Coltello Nakiri artigianale giapponese Yuzo Tsuchime VG10 legno di rosa 17cm

Yuzo Hamono
HLWYUZ-KAN-STR-N17
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139,90€
Un coltello nakiri per tagliare al meglio le verdure! Lama in struttura San Maï: sovrapposizione di 3 strati di acciaio Anima in acciaio giapponese VG10: alto contenuto di carbonio, circa l'1%. Strati esterni in acciaio inox per una maggiore resistenza Durezza su scala Rockwell di 60HRC: affilatura di lunga durata. Lama leggera e sottile per un...
Wusaki Nogami BS2 coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano da 15 cm con manico in noce Wusaki Nogami BS2 coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano da 15 cm con manico in noce 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nogami BS2

Wusaki Nogami BS2 coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano da 15 cm con...

Wusaki
HLWWUS-SN-04
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159,90€
Tagliate le verdure senza fatica con questo nakiri! Anima in acciaio blu n°2: qualità uniche Estrema tenuta del filo: durezza 62-63 HRC San Mai 3 strati: nucleo circondato da 2 strati di acciaio inossidabile Finitura Raw Nashiji - forgiato a mano da un artigiano Manico in legno di noce e bolster in acciaio inossidabile L'acciaio al carbonio richiede...
Coltello nakiri giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 17 cm, acciaio VG10 damascato, finitura rovere bruciato Coltello nakiri giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 17 cm, acciaio VG10 damascato, finitura rovere bruciato 2
Japon Wusaki
Disponibile
Yaketa VG10

Coltello nakiri giapponese artigianale Wusaki Yaketa da 17 cm, acciaio VG10 damascato,...

Wusaki
HLWWUS-KAN-YAKEVG10-N170
Disponibile
139,90€
Una lama giapponese pensata per tagliare le verdure con precisione! Lama damascata da 17 cm: formato adatto alle verdure Nucleo in acciaio giapponese VG10: 1% di carbonio Durezza di 60 HRC: filo duraturo Superficie superiore martellata - Finitura lucida a specchio Manico in legno di quercia bruciato: splendido contrasto Legno resistente all’umidità...
Wusaki Nakata BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano con manico in noce Wusaki Nakata BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano con manico in noce 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano con...

Wusaki
HLWWUS-CDC-N165OW
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139,90€
Il coltello nakiri giapponese coltello nakiri per tagliare le verdure! Tecnica San Mai a 3 strati: anima in acciaio blu circondata da acciaio dolce. Anima della lama in acciaio blu giapponese Aogami n°2, altamente resistente. Contenuto di carbonio dell'1,2%: è necessaria un'attenta manutenzione (vedi dettagli sotto) Durezza 62-63 HRC Rockwell: qualità...
coltello nakiri 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas coltello nakiri 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas 2
  • -32%
10 anni
Wusaki
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Wusaki Fujiko 10Cr

coltello nakiri 17cm Wusaki Fujiko 10CR damas

Wusaki
HLWWUS-DOR-N17
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85,90€ 125,90 €
Il coltello ideale per tagliare le verdure in modo efficiente Magnifica lama damascata da 17 cm: un effetto visivo unico grazie alla combinazione di acciai Durezza di 60 HRC: tagliente efficiente e duraturo - Nucleo in acciaio inossidabile 10Cr (1% di carbonio) Manico in legnod'ulivo - 2 eleganti bordi rossi + 1 rivetto centrale a mosaico Base in acciaio...
Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano con manico in acero Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a mano con manico in acero 2
Japon Wusaki
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Wusaki Nakata BS2

Wusaki Nakata Erable BS2 16,5 cm coltello nakiri giapponese coltello nakiri fatto a...

Wusaki
HLWEDG-CDC-N165SMP
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149,90€
L'ergonomia e l'efficienza di un Coltello nakiri giapponese nella vostra cucina Lama San Maï con anima in acciaio giapponese Aogami - Blue Steel n°2 Durezza marcata 62HRC: tagliente efficiente e di lunga durata Finitura della lama Nashiji: aspetto rustico e autentico Manico ottagonale in legnod'acero chiaro Coltello al carbonio: richiede un'attenta...
17cm Fukito nakiri coltello Ebano Damasco martellato 17cm Fukito nakiri coltello Ebano Damasco martellato 2
Fukito
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Fukito Ebano martellato Damasco

17cm Fukito nakiri coltello Ebano Damasco martellato

Fukito
HLWFUK-B1Z-XC
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64,90€
Un coltello nakiri preciso per le verdure! Lama Damasco a 67 strati di 17 cm: strati di acciaio alternati Nucleo in acciaio 10CR15COMOV con ≃1,05% di carbonio e 15% di cromo Durezza Rockwell: 60 HRC - Tagliente raffinato e di lunga durata Superficie della lama martellata: finitura raffinata e antiaderente Manico in legno di ebano con anello in ottone...
coltello nakiri Fukito Olive Damas 14Cr 17cm coltello nakiri Fukito Olive Damas 14Cr 17cm 2
10 anni
Fukito
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Fukito Olive Damas 14Cr

coltello nakiri Fukito Olive Damas 14Cr 17cm

Fukito
HLWFUK-B37-XC
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144,90€
Un coltello ideale per tagliare le verdure in modo rapido e preciso Anima in acciaio in polvere 14Cr14V3MoNb ad alte prestazioni: +-64 HRC Lama Damasco a 73 strati: superbo disegno sulla superficie di taglio di 17 cm Bordo affilato - di lunga durata grazie alla durezza del nucleo della lama Manico in morbido legno d'ulivo con venature uniche + base in...
Coltello nakiri Wusaki Sakin Damasco 10Cr 17 cm con manico in fibra di carbonio e foglia d'oro Coltello nakiri Wusaki Sakin Damasco 10Cr 17 cm con manico in fibra di carbonio e foglia d'oro 2
Wusaki
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Wusaki Sakin Damascus 10Cr

Coltello nakiri Wusaki Sakin Damasco 10Cr 17 cm con manico in fibra di carbonio e...

Wusaki
HLWWUS-DMS-411H
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89,90€
Imparate a tagliare le verdure con precisione e costanza! Lama alta 17 cm con struttura damascata a 67 strati: increspature uniche Anima in acciaio inox 10Cr15CoMoV con circa l'1,05% di carbonio Durezza Rockwell 60 HRC: buona tenuta del filo Tagliente piatto: taglio netto e movimento controllato Impugnatura in resina, carbonio e foglia d'oro: look...
Coltello giapponese nakiri Yuzo Shinju BS2 12 cm fatto a mano Coltello giapponese nakiri Yuzo Shinju BS2 12 cm fatto a mano 2
Japon Yuzo Hamono
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Shinju BS2

Coltello giapponese nakiri Yuzo Shinju BS2 12 cm fatto a mano

Yuzo Hamono
HLWHK-YUZO-N120
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109,90€
Il coltello nakiri Yuzo per affettare facilmente le verdure! Lama da 12 cm con struttura San Maï: alternanza di 3 strati di acciaio Anima in acciaio giapponese Aogami #2 arricchita con l'1,2% di carbonio Durezza: 62 HRC - Elevate prestazioni di taglio Strati superiori in ferro dolce - Finitura forgiata Cucitura piatta: taglio pulito e fluido Manico...
Yuzo Shinju BS2 16,5 cm Coltello nakiri giapponese fatto a mano Yuzo Shinju BS2 16,5 cm Coltello nakiri giapponese fatto a mano 2
Japon Yuzo Hamono
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Shinju BS2

Yuzo Shinju BS2 16,5 cm Coltello nakiri giapponese fatto a mano

Yuzo Hamono
HLWHK-YUZO-N165
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Un coltello nakiri Yuzo per precisione e manovrabilità Lama San Maï da 16,5 cm: sovrapposizione di 3 strati di acciaio anima in acciaio giapponese Aogami #2 (circa 1,2% di carbonio) Durezza Rockwell: 62 HRC - Lunga conservazione del filo Finitura della lama forgiata - Strati superiori in ferro dolce Tagliente piatto: taglio netto delle verdure...
coltello nakiri giapponese fatto a mano Yuzo SLD 16,5 cm in ulivo e sequoia coltello nakiri giapponese fatto a mano Yuzo SLD 16,5 cm in ulivo e sequoia 2
Japon Yuzo Hamono
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SLD

coltello nakiri giapponese fatto a mano Yuzo SLD 16,5 cm in ulivo e sequoia

Yuzo Hamono
HLWYUZ-PSLD-OPO-N165
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149,90€
Il coltello giapponese perfetto per affettare le verdure Struttura San Maï: lama da 16,5 cm con 3 strati di acciaio Alto contenuto di carbonio (1,6%) grazie all'anima della lama in acciaio SLD Eccellente tenuta del filo grazie al carbonio - Durezza 63 HRC Manico in legnod'ulivo a grana unica - Taglio ottagonale Centro in legno di sequoia con due eleganti...
Coltelli da cucina per uso
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