Wusaki dobbeltsidet slibesten korn 600/1000 + underlag

Denne slibesten fra Wusaki anbefales til vedligeholdelse af dine køkkenknive. Den er funktionel, effektiv og billig, og den er dobbeltsidet for at sikre en god kantfinish.

Rød side, tyk/medium kornstørrelse #600: anbefales til at forberede bladet på en sløv kniv til yderligere slibning. Da kornene er mere udtalte, sliber den faktisk kanten, som er begyndt at blive ret sløv, for at rengøre den. Sammen med højere korn, f.eks. korn 1000 (eller endnu højere, hvis du vil gå trin for trin), vil den give din kniv dens ungdommelige udseende tilbage.

White face medium grit #1000: anbefales til regelmæssig brug. Dette er den mellemste kornstørrelse, der oftest bruges til vedligeholdelse af knive, da den ikke er for slibende og holder kanten ren og lige.

Et lille praktisk råd: Hvis du kun måtte bruge én type korn på dine knive, skulle det være dette! Takket være den vil dit blad aldrig blive sløvt, og du vil kunne opretholde knivens ydeevne uden at fjerne for meget materiale. Den forbereder også din klinge til avanceret slibning med høje korn (6000, 8000...).

Hvornår skal jeg bruge min sten?

Hyppigheden af brug afhænger af, hvordan du bruger dine knive. Så snart du begynder at mærke et tab af æggen, skal du ikke tøve med at bruge stenen for at opretholde et middelniveau af slitage.

Sådan bruger du stenen :

- Gør stenen våd ca. femten minutter i forvejen.

- placer den øverste halvdel af bladet i en vinkel på 45° i forhold til stenen

- tryk let med pege- og langfingeren på enden af bladet, og løft det 10-15° (som hjælp skal der være, hvad der svarer til en mønt mellem bagsiden af bladet og stenen).

- Under operationen vil der komme en sort fil: det er det, der skærper knive. Når spånerne er størknet, tilsætter du mere vand og sliber resten af kniven (som du kan tørre af med en blød klud i mellemtiden). For at finde ud af, hvor skarp din kniv er, anbefaler vi papirtesten: hurtig og entydig!

Silikoneunderlaget er skridsikkert til kontrolleret og sikker brug. Den er nem at fjerne, da den er helt fleksibel (hvis du f.eks. foretrækker at bruge en bar sten).

Generelt anbefales det, at én person sliber knivene, da han eller hun nemt vil kunne tage lejer og slibe knivene på samme måde hver gang. Hvis vinklen respekteres over tid, vil kniven blive skarpere med tiden! Sørg for at bruge hele stenens overflade, når du sliber, så du ikke graver dig ujævnt ned i den. Fugt stenen regelmæssigt under brug med en hældeflaske.

Find Wusaki slibesten på vores hjemmeside!