Wusaki Pakka X50 9 cm Urtekniv med håndtag af pakkawood

Denne 9-skærs kniv er et must-have for både professionelle kokke og hjemmekokke. Den giver dig mulighed for at skære små frugter og grøntsager med præcision. Det tynde, korte blad kan sættes ind overalt for at skrælle eller endda dekorere overfladen. Den er nem at håndtere og er altid nyttig i køkkenet!

En del af Wusaki Pakka X50-serien . Alle knivene i denne fantastiske serie er velegnede til både professionel og privat brug. De giver dig mulighed for at udstyre dig selv til en eksklusiv pris uden at gå på kompromis med kvaliteten! Ydeevne, holdbarhed og ergonomi er alle kvaliteter, der beskriver disse knive. Dertil kommer et effektivt og autentisk design, som gør dem lige så behagelige at se på, som de er at bruge.

Det tyske blad i rustfrit stål har følgende sammensætning: X50CrMoV15. Dette professionelle stål er kendt for sin holdbarhed og lette vedligeholdelse (både slibning og vask). En af dets stærke sider er indholdet af 15 % krom, som gør det modstandsdygtigt over for korrosion. Kulstofindholdet er 0,5 % (for hårdhed), og det er også beriget med molybdæn og vanadium (for slagfasthed og elasticitet, for at gøre det mindre skørt).

Den endelige hårdhed er 56/58 HRC på Rockwell-skalaen. Denne hårdhedsgrad er ideel til at opnå et godt forhold mellem skærets levetid og vedligeholdelse. Til dette kan du bruge en af de Wusaki-sten, vi tilbyder.

Bemærk, at den øverste del af bladet er hamret med en mekanisk presse, hvilket skaber unikke, forskellige mønstre på hvert blad i serien. Ud over det elegante udseende er hamringen ideel til at forbedre knivens non-stick-egenskaber (på samme måde som honeycombing).

Mærkets logo er lasergraveret på skærefladen, hvis blanke finish giver kniven et ekstra præg. V-skæret er dannet af en læderstrimmel i en vinkel på 15° (kumulativ 30°). Indtrængning af maden er ren og ubesværet. Maden skæres med præcision, og dens fibre brydes eller beskadiges ikke. Knivens skærekvalitet er i top fra allerførste brug!

Håndtaget på denne Wusaki-kniv er også en vigtig del at bemærke. Det er lavet af Pakkawood, et kompositmateriale, der er meget værdsat i kulinariske kredse for sin lange levetid og robusthed. Det er fremstillet af lamineret træ og harpiks, der alle er varmpresset sammen. Resultatet ligner naturligt træ på grund af dets unikke årer. Pakkawood er ikke kun antibakterielt, men også modstandsdygtigt over for ændringer i temperatur og fugtighed (det siges at være rådsikkert). Det er blevet lakeret for at give ekstra beskyttelse mod fugt og pletter.

Den enkle, lige form gør den behagelig at bruge for både højre- og venstrehåndede! Den meget originale røde glans fremhæver klingens hamrede stål og basen, der er indgraveret med "Tiger" -tegnet på japansk. Wusaki-håndtagene er lidt længere end det nuværende gennemsnit, så de er mere behagelige at bruge uanset størrelsen på din hånd.

Sidst, men ikke mindst, er Wusaki Pakka X50-knivens rene, effektive design: kombinationen af materialer og kontraster gør den til et enestående, tidløst møbel. Den vil charmere de mest krævende kokke. Wusaki-knive fremstilles af en lille virksomhed nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne provins er historisk set kendt for sin ekspertise inden for knivfremstilling. Wusakis ekspertise er helt styret af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren.

Kniven leveres i et sort etui af høj kvalitet for at beskytte den mod stød. Den tigerdekorerede æske er meget elegant og gør det nemt at give den som gave.

Til vedligeholdelse anbefaler vi forsigtig håndvask i lunkent vand med en mild sæbe. Derefter kan du tørre kniven af med en blød klud og opbevare den et tørt sted. Bemærk: Ved levering er knivbladet let belagt med beskyttende olie. Den skal blot vaskes af før første brug for at fjerne den.

Hvis du vil have endnu flere valgmuligheder, kan du se alle de Wusaki-knive i denne serie, vi har at byde på!