Wusaki Sakin Damascus 10Cr 15 cm Udbenerkniv med håndtag i kulfiber og bladguld

Præcision til udbeningsarbejde

Wusaki Sakin udbeningskniv er designet til fint arbejde med kødstykker. Det 15 cm lange blad gør det muligt at følge knoglernes konturer og adskille kødet med præcision. Denne type kniv er især nyttig til at fjerne knogler, trimme et stykke eller arbejde på sarte områder. Dens størrelse giver en god balance mellem kontrol og effektivitet uden at være klodset.

Den giver dig mulighed for at lave præcise bevægelser med god synlighed af skæreområdet. Den leveres i en opbevaringsboks, så den er nem at opbevare og er en god gaveidé.

En klinge designet til rent, kontrolleret arbejde

Bladet på 15 cm er designet til at gøre udbening nemmere. Det giver dig mulighed for at arbejde med præcision, samtidig med at du bevarer en god skærekapacitet.

Kernen er 10Cr15CoMoV rustfrit stål, en legering, der indeholder ca. 1,05 % kulstof. Det giver en effektiv skærekant, som kan lave rene snit i kød. Bladet har en hårdhed på ca. 60 HRC, så skærekvaliteten forbliver konstant ved regelmæssig brug.

Bladet er forstærket af en damaskusstruktur med 67 lag stål, som giver styrke og stabilitet. De bølgede mønstre, der er synlige på overfladen, giver også kniven et kunstfærdigt udseende.

Endelig gør bladetsflade kant det muligt at trænge direkte ind i kødet, hvilket gør det nemt at følge kødets naturlige linjer.

Ergonomi designet til præcise bevægelser

Udbeningsknivens håndtag er lavet af resin, der er sprøjtet ind i kulfiber og bladguld. Serien hedder Sakin, et udtryk, der betyder "guldstøv", og som henviser til disse synlige indeslutninger i materialet.

Harpiksen giver en stabil, fugtbestandig overflade, som er ideel til brug i køkkenet. Det sikrer også et godt greb, selv når man arbejder med præcision. Kulstoffibrene på indersiden forstærker håndtagets styrke, mens guldflagerne skaber en unik visuel effekt. Hver kniv har sit eget unikke look.

Håndtagets vestlige form med den skrå bund giver et naturligt greb, som er afgørende for kontrollerede bevægelser. Håndtaget er sat sammen med to nitter i rustfrit stål og en central mosaiknitte i messing, hvilket sikrer et pålideligt greb. Bolsteret i rustfrit stål forstærker forbindelsen til bladet, og basen i rustfrit stål bidrager til den overordnede balance.

Nøglefunktioner ved denne kniv

• Kulstofberiget 10Cr15CoMoV-stål: giver et rent og præcist snit
• Damaskus 67 lag: styrker bladet og giver tekstur
• Rockwell-hårdhed 60 HRC: god kantbevarelse
• 15 cm
blad
• : velegnet til udbening og præcisionsarbejde
• Fladt skær: direkte ind i kødet
• Harpiksgreb med kulstof og guld: styrke og æstetik

Nitter i

• rustfrit stål + messingmosaik: solid samling

Bolster

• og base i rustfrit stål: balance og stabilitet
• Æske

medfølger

• : opbevaring og beskyttelse

Sådan beskytter du din kniv

Rengør kun din Damaskus-udbeningskniv i hånden med en ikke-slibende svamp og almindelig sæbe. For at bevare din knivs integritet må du ikke bruge opvaskemaskinen eller lægge den i blød i vasken. Tør kniven straks efter vask for at undgå spor af fugt. Brug et skærebræt af træ eller kunststof for at bevare kvaliteten af snittet.

Så snart skæret bliver mindre effektivt, kan du slibe kniven med en sten for at genoprette dens skæreevne. Opbevar din kniv i dens etui, på en magnetisk stang eller i en passende blok for at undgå stød.

Strengt organiseret produktion

Det værksted, der fremstiller Wusaki-knive, ligger nord for Guangzhou i Guangdong-provinsen. Denne region er kendt for sin skæreværktøjsindustri, hvilket gør den til et ideelt miljø for denne type produktion. Wusaki er afhængig af en struktureret organisation med præcis kontrol af produktionsfaserne og omhyggelig udvælgelse af de anvendte materialer.

Modeludviklingen følger franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren, hvilket garanterer ensartethed i design og ydeevne.

Alle vores udbeningsknive venter på dig på vores hjemmeside!