Knivsæt med 3 Samura Blacksmith hamrede knive: universal + santoku + nakiri

Med Samura Blacksmith-kniven kan du føle dig godt tilpas, når du skærer i hverdagen. Den er nem at bruge og visuelt tiltalende: et godt valg til regelmæssig brug.

Dette Samura-sæt indeholder :

- 1 Universalkniv 16 cm: perfekt til at skære mellemstore frugter og grøntsager. Du kan også bruge den til at hakke kød (uden hårde dele som knogler). Den er nem at håndtere, så du kan være alsidig og udføre præcise bevægelser.

- 1 nakiri-kniv 17 cm nakiri-kniv: Dette er en kniv i japansk stil. Det brede, rektangulære blad er ideelt til at skære grøntsager. Du vil kunne lave hurtige, præcise bevægelser. Når du er færdig med at skære, kan du bruge skærefladen som en lille "skovl" til at flytte de skårne stykker fra en beholder til en anden.

- 1 18 cm santoku-kniv: Dette er en alsidig kniv, der svarer til den vestlige kokkekniv, men i japansk form. Det let buede blad skaber en naturlig vuggende bevægelse, når man skærer, hvilket letter skærebevægelsen. Den er ideel til at skære krydderurter som mynte og koriander.

Disse Samura-knive er designet i Kina af et team af bestik-eksperter! En af Kinas sydlige provinser har faktisk været berømt for knivfremstilling i 1500 år.

Blad :

Hver af disse knive har et blad i rustfrit AUS-8-stål med 0,8 % kulstof og 14,5 % krom. Førstnævnte har en direkte indvirkning på legeringens stivhed, mens sidstnævnte er afgørende for oxidationsmodstanden. Resultatet er en højtydende legering, der er nem at vedligeholde. Bladets hårdhed er 59/60 HRC. Det er en god indikator for, at kniven vil holde skæret længere end en kniv med mindre kulstof, og at den stadig er nem at vedligeholde, når du føler, at den begynder at miste sin effektivitet.

Skæret på disse knive er affaset med symmetrisk slibning. Skæret er håndlavet på en 5000 grit sten. Du vil mærke effektiviteten af de 3 stykker fra første gang, du bruger dem.

Håndtag:

Håndtaget er lavet af micarta, et hårdt, langtidsholdbart kompositmateriale. Det består af 40 % harpiks og 60 % hør og er holdbart og modstandsdygtigt over for temperatursvingninger: Det kan f.eks. tåle varme på op til 150 °C. Det er også meget modstandsdygtigt over for fugt.

Den ovale form gør den velegnet til både højre- og venstrehåndede. Den sorte farve står i god kontrast til metalhylsteret og resten af bladet. Knivenes endelige udseende er rent og tidløst. De vil appellere til alle kokke.

Opbevaring og pleje :

Knivene leveres i en dekoreret æske, hvor de er pakket ind i en smuk pose vævet med koi-karpemotiver, hvilket skaber en smuk japansk ånd. Den perfekte gaveæske til en kok! Eller til dig selv!

For at passe bedst muligt på dine knive skal du vaske dem i hånden (i lunkent vand med en ikke-slibende svamp) og derefter tørre dem af med en blød klud, før du opbevarer dem væk fra fugt.

Samura Blacksmiths knive er her!