Santoku-kniv Wusaki Pakka X50 med grantonskær 17 cm håndtag pakkawood

Wusaki Pakka X50-knivserien er ideel til alle kokke, uanset om de er professionelle eller kræsne, som ønsker at udstyre sig selv med kvalitetsknive til hverdagsbrug. Dens komponenter og fremstillingsprocesser er designet og udvalgt med henblik på ydeevne, holdbarhed og ergonomi. Et effektivt, moderne design bidrager til alle disse kvaliteter og gør dem lige så behagelige at se på, som de er at holde i hånden. At vælge Wusaki Pakka X50-knive betyder, at man ikke går på kompromis og vælger udstyr til en eksklusiv pris! Wusaki-knive fremstilles af en lille virksomhed, der ligger nord for byen Guangzhou, hovedstaden i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Denne provins er historisk set kendt for sin ekspertise inden for knivfremstilling. Wusakis ekspertise er helt styret af franske produktionsstandarder, der er etableret for professionelle i sektoren.

Denne 17 cm lange granton edgesantoku-kniv svarer til den europæiske kokkekniv: den giver mulighed for en lang række snit i flere fødevarefamilier. Du kan skære, hakke eller snitte dine krydderurter, kød, grøntsager...

Bladet er lavet af tysk X50CrMoV15 rustfrit stål. Dette stål er meget værdsat i bestikindustrien for sin holdbarhed og lette vedligeholdelse (slibning og vask). Det har et kromindhold på 15 %, hvilket gør det modstandsdygtigt over for korrosion. Kulstofindholdet er 0,5 % (for at give styrke), og det er også beriget med molybdæn og vanadium (som påvirker slagfastheden og elasticiteten og gør det mindre skørt). Resultatet er en endelig hårdhed på omkring 56/58 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket er et godt kompromis mellem kantlevetid og vedligeholdelse. Du kan f.eks. vedligeholde den med Wusaki 1000/3000-sten.

Den øverste del af bladet er blevet pressehamret, hvilket skaber unikke mønstre på hvert blad. Ud over at det er æstetisk, anbefales det at hamre for at øge knivens non-stick-egenskaber (på samme måde som honeycombing).

Brandets logo er lasergraveret på skærefladen med en blank finish. Skæret med V-kant er formet på en læderstrimmel i en vinkel på 15°. Det er ideelt til ren indtrængning af fødevarer. Maden skæres med præcision, og dens fibre bliver ikke ødelagt eller beskadiget. Denne skarpe kant er tydelig fra allerførste brug!

Håndtaget på denne Wusaki-kniv er lavet af Pakkawood. Dette kompositmateriale er meget værdsat i køkkenet for sin holdbarhed og styrke. Det består af lamineret træ og harpiks, som er varmpresset sammen. Det samlede resultat ligner almindeligt træ på grund af de unikke årer, der dannes på overfladen. Pakkawood er ikke kun antibakterielt, men også modstandsdygtigt over for temperatursvingninger og fugtighed (det er kendt for at være rådsikkert). Det er lakeret for at give ekstra beskyttelse mod fugt og pletter. Den enkle, lige form gør det til en fornøjelse at bruge for både højre- og venstrehåndede! Den meget originale røde glans fremhæver klingens hamrede stål og hætten, der er indgraveret med det japanske "Tiger" -tegn på spidsen. Wusaki-håndtagene er lavet lidt længere end gennemsnittet på det nuværende bestikmarked, så de er nemme at håndtere for større hænder!

Endelig kan vi nævne det enkle, men effektive design af Wusaki Pakka X50-kniven: kombinationen af materialer og farver gør den til et enestående og tidløst stykke skæreudstyr.

Denne Wusaki-kniv leveres i et tykt etui af høj kvalitet, som beskytter den mod stød. Æsken er dekoreret med en tiger og er meget elegant og giver dig mulighed for nemt at tilbyde den til en kniventusiast.

Til pleje anbefaler vi forsigtig håndvask i lunkent vand med en mild sæbe. Derefter kan du tørre kniven af med en blød klud og opbevare den et tørt sted. Bemærk: Ved levering er knivbladet let belagt med beskyttende olie. Den skal blot vaskes af før første brug for at fjerne den.

Oplev alle Wusaki-knive på vores KnifeLeader-websted!