Fukito Rosewood Damascus 67 lags Trancherkniv 20 cm

Fukito-køkkenknive fremstilles i Guangdong-provinsen i det vestlige Kina. Dette sted har historisk set været forbundet med bestikproduktion i årtier. Hver Fukito-kniv produceres ved hjælp af teknikker og materialer, der opfylder de franske fødevareindustriers produktionsstandarder.

Med denne Fukito Rosewood Damascus-udskæringskniv kan du udstyre dig selv til en attraktiv pris uden at gå på kompromis med kvaliteten! Det lange, tynde blad er ideelt til udskæring af kød eller fisk.

Bladets struktur :

Knivens blad er damasceneret, dvs. det har en hård kerne af stift stål, som er omgivet af flere lag af mindre stift stål. Resultatet er en umiskendelig visuel effekt, som giver kniven meget karakter.

Damaskus er nyttigt til at afbalancere klingen (og til at give den en elegant stil).

Til dette formål har vi en kerne af 10CR15COMOV rustfrit stål. Dens sammensætning er interessant, især takket være dens kulstofindhold på omkring 1,05%. Det har en direkte indvirkning på skærets stivhed, så det bevarer sin skarphed i længere tid. Desuden kan en stiv skærekant slibes mere grundigt, hvilket giver en upåklagelig finish og konstant behagelige snit. 10CR15COMOV har også et kromindhold på ca. 15 %, hvilket giver den en fremragende modstandsdygtighed over for oxidering.

Dette stål er derefter omgivet af flere lag mindre stift rustfrit stål for at afbalancere kernen. Det gør den blødere uden at gøre den fleksibel. Vi taler om en "blødhed", der forhindrer, at det går i stykker for let (faktisk kan et meget stift stål hurtigere gå i stykker, fordi det ikke er fleksibelt, og derfor er det interessant at tilføje en blødere legering for at afbalancere det).

Klingen nyder også godt af vakuumvarmebehandling. Denne proces er fordelagtig, fordi visse elementer i luften under almindelig varmebehandling kan reagere med metallet, selv under afkøling. Det er f.eks. tilfældet med ilt, brint... Og det kan have indflydelse på klingen. Her foregår varmebehandlingen i en beskyttet atmosfære, fri for alle elementer. Som følge heraf kan klingen behandles til sit fulde potentiale.

Bladets øverste overflade er blevet hamret, hvilket skaber en smuk kontrast til damask-siden. En kniv med karakter!

Håndtagets struktur :

En bolster i rustfrit stål danner forbindelsen til håndtaget.

Dette efterfølges af palisander. Denne eksotiske, tætte træart er kendt for sin styrke og modstandsdygtighed over for fugt. Træet har fantastiske nuancer, som ændrer sig for hvert stykke (træ er et levende materiale, så gengivelsen er forskellig for hver model). Farven veksler mellem brun og mørkerød med attraktive mørke årer som kontrast. Desuden er træet blevet poleret i hånden.

Klingen med fuld tang er fastgjort til palisandertræet med 3 nitter, som giver et perfekt greb. Den centrale nitte er en mosaik, som giver kniven et strejf af originalitet!

Et behageligt greb med en let buet base, der ligger behageligt i håndfladen. Denne kniv er velegnet til ambidekstral brug.

Den leveres i et smukt, mørkt etui, som kan åbnes og lukkes med en lille magnet. Et ægte aktiv, hvis du vil give den som gave eller forkæle dig selv.

Pleje: Vaskes i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Sæt den ikke i opvaskemaskinen eller læg den i blød i vasken. Når den er ren, tørres den af og opbevares.

Find Fukito Rosewood Damascus knive her!