_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
23490
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 23490
punkter der kan konverteres til en voucher af
11,75 €.
For at købe dette produkt skal du have
469800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Vælg denne sikre løsning til hverdagsbrug
21 cm langt blad lavet af svensk rustfrit stål af høj kvalitet
Nem indtrængning af mad takket være asymmetrisk vinkel
Høj hårdhed: -+59/60 - Mærkets mest langtidsholdbare skærekant
Håndtag designet i sort Pakkawood, let og langtidsholdbart
Bolster og nitter i nikkel-sølv: modstandsdygtige over for slag og korrosion
Fremstillet i Japan i Seki - sobert, tidløst design
Misono er en af de mest populære producenter blandt kokke
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Misono blev grundlagt i 1935 i byen Seki. Oprindeligt fremstillede familievirksomheden specialklinger til køkkenskrællere, men diversificerede til knivdesign i 1960'erne.
Som følge heraf anses Misono for at være den ældste producent af vestlige knive i Japan og beskæftiger omkring 50 eksperter, som producerer 150.000 knive om året. De udfører 100 % af de trin, der er involveret i knivfremstilling (mens mange producenter af denne størrelse får visse dele af deres knive fremstillet af andre, mere specialiserede virksomheder).
Virksomhedens produktionsteknikker er baseret på japanske smedemestres teknikker, og mange trin udføres i hånden af deres eksperter. Misonos køkkenknive er nu værdsat over hele verden, og topkokke tøver ikke med at vælge dem til at udstyre deres brigader.
Denne Misono kokkekniv på 21 cm er en del af en af producentens bedste serier: UX10-serien. Den bruges i vid udstrækning på restauranter (gourmet, med Michelin-stjerner...).
Bladet er fremstillet af en svensk rustfri legering af høj kvalitet, hvilket gør den korrosionsbestandig (ved normal brug og vedligeholdelse). Du beholder også en skarp kant over tid. Faktisk har Misono UX10 japanske knive den længste holdbarhed af alle mærkets serier.
Bladets hårdhed er 59/60 HRC: et godt kompromis mellem nem slibning og bevarelse af skæret. Når behovet opstår, kan du slibe den med en japansk sten.
Denne Misono-kniv har et asymmetrisk skær, som ikke er ensidigt. Det gør det meget nemmere at skære: Bladet passer perfekt ind i kødet og skærer det fint.
Håndtagets ergonomiske form passer perfekt til vestlig brug (derfor bruges den i mange lande). Det er lavet af stærkt, let sort pakka-træ og er meget behageligt at holde ved. Pakkawood er et antibakterielt materiale, der er meget brugt i køkkenet, da det er modstandsdygtigt over for temperatursvingninger og fugtighed.
Den buede form på basen gør det muligt at gribe og håndtere den med kontrol.
De 3 nitter og bolsteret er lavet af nysølv. Det er en legering, der kombinerer kobber, nikkel og zink. Den er kendt for sin hårdhed og modstandsdygtighed over for korrosion. Den anbefales derfor især til køkkenmiljøer. Udseendet er ikke ulig en rustfri legering, hvilket skaber en smuk kontinuitet med bladet. Bolsteret afbalancerer kniven, mens nitterne holder håndtagets pakka-træ perfekt på plads på bladet med fuld tang (som løber i hele håndtagets længde).
Pleje af kniven :
Selv om den er perfekt egnet til professionel brug, anbefaler vi håndvask med en blød svamp og passende opvaskemiddel. Når du har vasket din kniv, skal du tørre den af med en blød klud og opbevare den på et tørt sted for at sikre, at dens oprindelige udseende bevares på lang sigt.
Denne kniv er et ægte aktiv i køkkenet, uanset om du er professionel kok eller passioneret amatør. Den er yderst effektiv, nem at vedligeholde og behagelig at holde på. Den er et sikkert valg og beviser endnu en gang, at japansk bestik-ekspertise er en af de bedste i verden!
Find ud af mere om japanske slibesten til vedligeholdelse af knive!
Du vil måske også synes om
