Fukito 17 cm kinesisk kokkekniv ibenholt damaskus hamret

Den kraftfulde og præcise Fukito kinesiske kokkekniv

Fukito 17 cm Ebony Damascus hammered Chinese chef's knife er en robust, alsidig kniv inspireret af asiatisk tradition. Det brede blad kan bruges til at skære, hakke, snitte og endda knuse visse fødevarer som f.eks. hvidløg eller ingefær. Denne kinesiske kokkekniv er i stand til at håndtere store ingredienser på en flydende og stabil måde. Det elegante damascerede og hamrede blad og kvaliteten af ibenholtshåndtaget er lige så imponerende.

Et bredt, præcist blad med højtydende stål

Fukitos kinesiske kokkekniv har et 17 cm langt blad med en struktur af damaskusstål i 67 lag. Kernen i bladet er lavet af 10CR15COMOV rustfrit stål, en legering, der indeholder ca. 1,05 % kulstof for at sikre en hård skærekant og 15 % krom for fremragende modstandsdygtighed over for oxidering.

Denne sammensætning giver klingen en hårdhed på omkring 60 HRC på Rockwell-skalaen, hvilket er ideelt til at holde kanten skarp i lang tid, samtidig med at det sikrer god fleksibilitet ved intensiv brug. Det gør det også muligt at slibe bladet til et fint punkt, hvilket gør det lettere at skære alle typer mad rent og præcist.

66 lag blødere rustfrit stål er påført omkring kernen for at beskytte og stabilisere bladet, samtidig med at det typiske damaskusmønster dannes. Den øverste del er hamret, hvilket giver en raffineret visuel kontrast og reducerer klæbrighed, når der skæres i våde eller fedtede fødevarer.

Endelig har kniven et fladt skær, der giver en ren og præcis indføring i maden, hvilket gør den velegnet til både højre- og venstrehåndede brugere.

Et raffineret, komfortabelt ibenholt-håndtag

Fukito-knivens håndtag er lavet af ibenholt, et ædelt træ, der er tæt og naturligt modstandsdygtigt over for fugt. Dets dybe sorte farve står i kontrast til linjerne i det damascenerede blad og giver et elegant, tidløst look.

Træet er udskåret i en oval form, der sikrer et stabilt greb for begge hænder, selv under gentagne opgaver. Håndtaget sikrer også langvarig komfort, selv ved intensiv brug.

En forgyldt messingring forstærker forbindelsen mellem blad og håndtag og tilføjer et strejf af luksus. Endelig sikrer bolster og base i rustfrit stål optimal balance og strukturel styrke, hvilket forlænger knivens levetid.

Funktioner og fordele i korte træk

• 17 cm bredt blad i 67-lags damaskusstål: perfekt til store snit
• 10CR15COMOV-kerne
i
• rustfrit stål: holdbart, korrosionsbestandigt
• skær
• Rockwell-hårdhed 60 HRC: jævn skæring og nem vedligeholdelse
• Hammerslået finish på damaskus: elegant visuel og non-stick
• Ovalt ibenholt træhåndtag: ergonomisk og raffineret greb
• Messingring + bolster og base i rustfrit stål: robusthed og balance
• Opbevaringsboks medfølger: beskyttelse og gaveidé

Jeg passer godt på min Fukito-kniv

For at holde din Fukito Ebony Damascus hammered Chinese chef's knife bedst mulig, skal du vaske den i hånden umiddelbart efter brug med en ikke-slibende svamp og mild sæbe. Lad den ikke ligge i blød, og put den ikke i opvaskemaskinen. Tør den omhyggeligt, og opbevar den i det originale etui eller på et tørt, sikkert sted (blok, magnetstang osv.).

Omhyggelig efterbehandling af Fukito-knive

Fukito-knive fremstilles i Guangdong-provinsen i det sydlige Kina, en region, der er kendt for sin tradition for knivfremstilling. Mærket er engageret i streng produktion og kombinerer kvalitetsmaterialer (f.eks. ibenholt eller 10CR15COMOV rustfrit stål) med omhyggelig efterbehandling: hamring, samling af rustfrit stål/messing og kontrolleret slibning. Resultatet er knive, der er effektive, attraktive og en fornøjelse at bruge.

Find kinesiske kokkeknive på vores hjemmeside!